做法1.带骨肉***去皮。2.带骨肉***对剖成半。3.从***肉侧面中间处横剖到底，但不要切断4.依照想要的厚度片开***肉即为鸡排。5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。6.将作法5用滤网将渣渣滤掉，卡哇伊，加入其余腌料拌匀成腌汁。7.将作法4鸡排放入腌汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，腌渍约2小时。8.将腌好的鸡排取出，滤除多余腌汁，放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟。待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。
油炸小吃主要是一些食物在之前腌制好之后再进行的一道加工程序就好了，油炸小吃里面是会含有营养成分的，但是特别是需要注意饮食总量，油炸小吃可能是含有的致病物比较多。油炸小吃的调料大多是使用面粉配合的清水搅拌，之后的面粉形成的面酱的状态，调料的制作需要是根据个人的口味制作，特别是需要保证每道程序的卫生情况，尽量是需要注意饮食健康，一些油炸类的食物还是需要少吃的。
五香粉
五香粉知识介绍：
五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，卡哇伊果汁批发，呈细末状，为家庭常用调味料之一。主要原辅料有八角、桂皮、花椒、***香、姜及芜荽子、***、橘皮等。它香味浓郁，有辛辣味、还有些许甜味。主要用于调制卤水食品和烧烤食品，卡哇伊果汁批发，或用作酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
优质五香粉色泽呈褐红或棕***，辛辣味浓，粉末细而均匀，卡哇伊果汁批发，无杂质，无霉变。
五香粉营养分析：
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中等***，对提高机体抵抗力有一定帮助。
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