厦门冷餐会-捷洛克-冷餐会

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《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，生日冷餐会，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。

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茶点在广东早茶中的地位也很重要。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷

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诚如上述所说，晨会是种新鲜、时尚甚或另类的销售管理模式，比如要喊口号、讲心得、做操等，什么是冷餐会，对不少国人来说，冷餐会，"难为情"、"受不了"，厦门冷餐会，一开始就比较反感抵触。不少营销员说，虽然晨会能起到许多积极的作用，但不可否认有一些晨会渐渐失去原有的意义甚至被扭曲了。