




蜂蜜品类——龙眼蜜(桂圆蜜)
年从3月开始,南方的龙眼树细细的叶片下开出批花,到了5月大批大批的龙眼花竞相绽放,开成一片花海,蜜蜂在龙眼花海中采集花蜜,酿制而成“蜜中上品”龙眼蜜。
颜色:较荔枝蜜色深,呈琥珀色,光线不足的话,肉眼看起来会是深琥珀色,举高对着太阳就不是深琥珀色了。龙眼蜜的颜色越深,说明其含的矿物质就越多
口感:清香甘甜,食用后有种回味悠长的感觉
气味:具有龙眼的浓烈香气
浓度:龙眼蜜属于南方的春蜜,采蜜时雨水较多,空气中湿度大,即使蜜蜂酿造达7天,仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀,一般浓度在39度靠上40.5度靠下
结晶:因果糖含量较高,不易结晶,蜜面多沫
等级:蜜种上品
主产区:我国华南地区以及台湾地区,如广东、广西、福建等省
产量:小,正常年份每群蜜蜂可产龙眼蜜20-60斤左右
价格:一般品质的龙眼蜜价格在30-50元左右每斤,少数品质较好的可以卖到60元以上,低于30元的龙眼蜜大多数是水蜜,低于20元的龙眼蜜基本上是糖浆制成的加蜂蜜。
产蜜时间:3月上旬-6月上旬
成份:主要成分是葡萄糖和果糖,含有少量蔗糖、蛋白质、***、有机酸、矿物质及酶类等活性物质,单从营养成分上来看龙眼蜜和其他蜂蜜基本上大同小异,但是龙眼蜜中的蛋白质及铁元素含量更高一些,在我国单花蜜中,龙眼蜜蛋白质含量超高,达1.7%。
***:具有养血、开胃益脾、***、清热、补中之***,对心脾血虚引起的心悸不安,和***减退有辅助,还可以润肠、、止血、减轻水肿,促进伤口愈合都有作用,还具有止的***
储存方式:低温避光处
适用人群:老少皆宜,尤其适合女性
蜂蜜的成本到底是多少?
很多人在面对高至上百,低至一二十的不同价格的蜂蜜时,都会有这样一个疑问:蜂蜜的成本到底是多少?这个问题真的很难回答。因为蜂蜜不像有些产品,成本多少能通过用了多少料、多少人工等计算出来,再通过盈利多少,就能定出合理的价位。
甚至有些人可能认为蜂蜜是一本万利的,几乎不用什么投入,就可以得到很高的收入。如果你是这么认为的,真的是错错错了!
蜂蜜的生产充满着各种不确定因素,比如说每年的气候和开花情况,在气候稳定、蜜源丰富的年份就可以大丰收;而气候恶劣、蜜源稀少的年份则可能颗粒无收。有的人是职业的养蜂者,自己繁殖蜜蜂,一年四季逐花期而居,生活十分艰辛。而有的人养蜜蜂可能就养一季,开花买蜜蜂,花结束卖蜜蜂。那么,为什么零售买的蜂蜜60块钱一斤,而有些的蜂蜜10块钱就批发出去呢?我们来分析一下蜂蜜价格为什么会差那么多。
首先,蜂蜜的价格有很多因素影响,虽然说好蜜都很贵,但是10块钱批发的蜂蜜不一定就比60块钱一斤的蜂蜜差。因为批发一般都会比较便宜,买1斤和买100斤的价格肯定是有区别的。
其次,每个养蜂人的情况不一样,买蜂蜜的消费群体消费水平也不一样。你有你的价,我有我的价,谁都让自己的蜂蜜卖个好价钱,也能让自己大赚一笔。但是,蜂农要在保证每年的蜜尽量卖完的前提下,决定自己蜂蜜的价格。如果蜂蜜都卖不出去,价格再高也没用。
再次,同样的蜂蜜,你在偏僻的乡村和北上广深这样的大城市买,价格应该会差不少。对有些顾客来说,卖得便宜了,他觉得你的蜂蜜不好。而有的人就算你只卖十块钱,他还是会嫌贵。

如何长期保存蜂蜜?可别糟蹋了好东西!
生活中,家家户户都喜欢备一些蜂蜜,因为它不仅美味香甜,而且还有很多***。今天,就跟着小编来了解一下蜂蜜的相关知识吧。
一、蜂蜜是否有保质期
有些朋友可能遇到过这样的情况,家里买来一罐蜂蜜,可是吃了很久都吃不完。这时,就会给我们造成一种错觉,那就是蜂蜜到底有没有保质期?其实,任何东西都有保质期,蜂蜜也不例外。
但是,需要注意的是,天然无添加的蜂蜜是没有保质期的。由于我们生活中的蜂蜜绝大多数都是经过人为加工或农家养的野蜜蜂采的蜂蜜,这两种蜂蜜都是有保质期的。一般情况下,经过人为加工的蜂蜜保质期是18个月或2年,而农家出的蜂蜜因为接触过空气,所以保质期更短,只有半年左右。
二、蜂蜜如何长期保存
虽然蜂蜜有保质期,但是并不是说在这个时期内蜂蜜的质量就不会出现问题。如果我们保存不当,也可能导致蜂蜜变质、变味。所以,我们还是有必要学习一下如何才能更好、更长时间的保存蜂蜜。
1、冷水保存
蜂蜜保存不当可能会出现结晶的情况,而如果结晶的话就无法保证质量了。有些人可能知道以前在农村,大家保存牛奶经常会用罐子装起来,再放入一盆冷水中。其实,蜂蜜也可以使用这种方法保存。
2、密封状态保存
蜂蜜保存时间的长短,关键就在于能否与空气接触。所以,蜂蜜在保存的过程中,一定要确保处于一种完全密封的状态。但是,我们家里吃的蜂蜜大多都是罐装的,这种包装并不能完全密封。这种情况下,我们可以在瓶口铺一层保鲜膜,然后再盖上盖子。
三、蜂蜜能否放入冰箱
我们一般都是在常温下保存蜂蜜的,很少有人会把蜂蜜放入冰箱。因为蜂蜜在低于14℃时会自动的结晶,而结晶后会引起口感和***上的变化,吃起来没有以前香甜,各项***也会降低。所以,并不建议大家把蜂蜜放入冰箱中保存。
以上就是我们今天所要了解的蜂蜜保存的相关知识了。每天喝一杯蜂蜜不仅能美容***、,还能缓解、提高睡眠质量,所以我们一定要好好的保存它。
