每次去1912，总有新发现。
要么是动人心扉的美陈，要么是馋入心尖的美食。
漫步西区的街巷里，
有一方名曰“豆腐王朝”的小铺子，
做着臭豆腐的买卖生意。
铺子虽小，却冠以“王朝”之称，
像极了有容乃大的豆腐之味。
仔细咀嚼，这名字颇有深意。
其实，炸臭豆腐早就不是什么稀奇东西，
街头巷尾的小摊随处可见。
闻起来臭，吃起来香，新疆臭豆腐，
把这臭豆腐做好了还真是要花点功夫。
将豆腐置于荷叶和藕共同发酵而成的卤水里，
新奇的发酵方法让豆腐融入淡淡的荷香，品牌小吃，
那一抹发酵后的臭味，任何食客都能接受。
榴莲、芝士、暴雪三种口味，
区别去淋于豆腐之上的三种酱汁。
与普通臭豆腐不同，
这家的臭豆腐表面会裹一层面包糠。
臭豆腐用荷叶和藕发酵出的老卤腌制，
细品会发现豆腐里带着荷叶的清香。
王朝豆腐每份都是现点现做、火候讲究，
像这样两面要炸一分四十秒，
才能端上一份满分臭豆腐！
暴雪是***贴近传统口味的一种，
相比其它几款更加多汁，
辣椒酱吃起来更接近甜辣，
透过细脆的面包糠，
耳鼓里传动着咀嚼脆物时的回响，
这就是吃臭豆腐***美好的体验了。
豆腐王朝的豆腐由于是手工切制
虽然大小不一
却足足有8个钢镚那么厚！
豆腐王朝的臭豆腐是用荷叶和藕发酵
在沤出的老卤里浸泡
臭味不重、清香留存是不是很特别？
将臭豆腐撒上一层面包糠后
用拍打的方式，让面包糠充分包裹臭豆腐
之后再放进油锅里
为了防止外层的面包糠掉落
油炸先采取“浅进浅出”的方式
让其完全粘附在臭豆腐上
之后再完全放入油锅里
品牌小吃-南京品腐记餐饮管理-新疆臭豆腐由南京品腐记餐饮管理有限公司提供。南京品腐记餐饮管理有限公司（）为客户提供“品腐记”等业务，公司拥有“品腐记”等品牌。专注于豆制品等行业，在江苏 南京 有一定影响力。欢迎来电垂询，联系人：陈经理。同时本公司（）还是从事南京豆腐王朝，臭豆腐小吃加盟，小吃店加盟的厂家，欢迎来电咨询。
