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酒店餐具相较于普通的家用餐具来说，重要的已经不仅仅是实用的餐具功能，更多的时间里，它已经成为了一门艺术。甚至出现了配合菜式而使用的餐具，实在是非常漂亮，但是在挑选时也不仅仅看它的外观。

首先我们在挑选酒店餐具的时候，忌讳就是选购陶瓷上带有釉上彩饰的，尤其是内里部分不需要彩绘。想要色彩缤纷可以选择釉下彩等装饰。在将瓷器或者是陶瓷器具购买回来以后，应当使用含有食醋的水进行浸泡，并且蒸煮，不可以长时间的在其内里搁置酸性的饮料。

如果挑选的是塑料的酒店餐具，尽量选择没有太多装饰图案的，闻起来没有特殊气味的餐具。

釉色中很多是含有***的，一般也不会把颜色涂了盛饭的那一面。你挑选碗的时候，采购酒店色釉餐具，要看清楚了，盛饭盛菜的地方尽量不要有颜色。还有，就是要注意色彩是在釉上还是釉下的。一些质量较差的碗，做得很漂亮，可是它的颜色是烧在碗的表面，这个不要买来装食物。伯利恒酒店用品选择为釉下彩，更加的安全可靠。

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