





夹层锅广泛应用于各类型食品的蒸煮加工,也可用于大型宾馆、餐厅、工矿企业及***食堂煮粥、熬汤、烧菜、炖肉等,是食品蒸煮加工提高质量、缩短时间、改变劳动条件的良好设备。
蒸汽加热夹层锅工作原理
蒸汽加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源。夹套内为蒸汽,跟锅内物料进行热交换,供给压力应在夹层锅适当工作压力范围以下。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短等特点。
电加热夹层锅工作原理
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蒸汽夹层锅操作注意事项
【蒸汽夹层锅操作注意事项】
(1)电加热夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,通常情况导热油不许超过200℃(由电控箱控制),适时并注意调整温度; 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。
(2)立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,湖南燃气加热夹层锅厂家***,从锅底放出物料;
(3)使用过程中,出气孔不能堵死,不锈钢燃气加热夹层锅厂家***,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,500L燃气加热夹层锅厂家***,以防热油溢出伤人;
(4)使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保护电热棒部份,600L燃气加热夹层锅厂家***,延长使用寿命;
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电加热夹层锅优点
1、优点:经济,但加热的速度较慢,可实现无压加热,加热温度可以达到260多度;
2、电加热夹层锅名称:通过电加热加温导热油加热介质进行加温;
3、电加热夹层锅使用安心、操作方便,应用广泛;
4、配有自动恒温控制系统,出料方式有立式或可倾式和搅拌装置的选择;
5、夹层锅材质:不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅,后者造价比前者低,前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造(符合卫生级标准);后者只有内锅体采用304不锈钢制造。
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