红豆中沙饼是一种日本甜食，做法是将糯米粉溶于水中杆成薄皮，放入模型中烤制成型，后再将红豆馅填入烤好的外皮中。原本以外皮包着红豆内馅才称为中，但是现在里头包着其他食材的食物也能称为中。
“中”早是平安时代皇宫内的御用点心。宫廷在中秋时都会举行赏月宴会，并准备圆形的点心。歌人源顺对着明月吟唱“水面明月影，中秋月正圆”，因而得名“中”。
和果子是日本特色的传统美食之一，是所有日式糕点的统称。中秋圆月也叫“中之月”，与圆月形状相似的食品，也被命名为“中”。日本是一个四季分明的***，春天的***、夏天的山泉、秋天的枫叶、冬天的白雪，到处都是颇具四季特征的美景，日本人将这些自然美景融入到一个个小小的点心中去，每一款点心都含蓄地表达了当季的特征，体现了传统和果子的魅力和精粹。早是由中国传入日本的，当时日本的遣唐使将中国唐代的茶道文化和糕饼技艺带回日本，立刻受到日本的追捧。经过一千多年的演化，和果子在日本得以发扬光大，逐渐成为日式文化和精神不可分割的一部分。
生八桥生八桥是日本京都有代表性的和果子，人气超高。用圆头竹棒先压出波斯菊底部的8片花瓣，注意两片花瓣之间要有间隔。这是一种用米粉、砂糖、桂皮等制作而成的日式点心，三角形外皮内包裹着红豆馅、草莓馅或抹茶馅，因为生八桥是蒸出来的，所以口感又软又糯，有点像中国的驴打滚。柏饼：外形是圆形或者半圆形，用糯米裹着各种馅料制成，然后用橡树叶子包起来，寓意“子孙繁荣”，是日本端午节的传统点心。
