




蒙古奶茶的独特功效
在牧区,牧民们习惯于"一日三餐茶,一顿饭"。奶茶,除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要方法。因为鲜牛奶既能增加营养又能补钙;砖茶是经过发酵后的微生物,既能调节人体肠胃功能的有益生菌促进并分解排出肠胃内毒的素物质,又能够有效抑制并消灭许多种肠胃的病菌的成长来调节肠道酸碱平衡;炒米是营养价值丰富的杂粮食品,炒熟后不仅补充人体营养,还有五谷杂粮的馨香,有利于促进胃肠蠕动而助消化。即使牧民们常年累月的饮用,也不会导致身体发胖,反而会使身体不缺钙而更加强壮、健硕,更很少患上胃肠疾病。既能保健养生,又可延年的益寿。
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饮食
蒙古族的饮食大致分三大类,即肉食、奶食、粮食。一日三餐,两稀一干,早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉,晚上氽羊肉下面条、吃包子。肉食:牛、羊肉是蒙古族最普通,也是最喜爱的食品。尤其愿吃羊肉的“手扒肉”,羊肉的吃法多种多样。常见亦享有盛名的“手扒肉”、“全羊”,也叫“羊背子”。饮料主要有三种:奶茶又叫蒙古茶。

是蒙古民族最喜好的饮料,一日三餐都要喝奶茶;酸奶:即发酵后的马奶“其格”以及发酵后的牛、羊奶“塔日嘎”能散热止渴,且富有营养;奶酒,又叫蒙古酒。把发酵的奶放入锅中慢火熬煮、蒸馏后即酿成透明醇香的奶酒。奶食:蒙语叫“查干伊德”是纯洁吉祥的意思。奶食品主要有六种:白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子。

居住
蒙古包是一种天幕式的住所,呈圆形尖顶。通常用羊毛毡子一层或二层覆盖。蒙古包是满族对蒙古族牧民住房的称呼。“包”满语是“家”“屋”的意思。古时称作“穹庐”“毡包”。蒙古包分两种。一种是牧区夏季用的,为移转式的,一种是冬营地为半固定式的。蒙古语称移转包为“乌尔郭格尔”。

蒙古包在大雪中阻力小,不积雪,下雨时包顶不存水。包的门方长而小且连地面,寒气不易侵入。包的百叶哈纳是用数根相等的细木棍和牛皮绳连结而成,用时拉开便成圆形的蒙古包墙,搬迁时折叠,又能当勒勒车的车板。包的顶端有个口就是天窗,可通烟通气,又可采光。
