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娃娃鱼多生长于高山密林中的溪涧,对水质水温等要求十分苛刻。开化的地理、气候、生态等条件正适合娃娃鱼的生长,也衍生了娃娃鱼人工养殖产业。本地大豆生长在较高海拔的山地上,气温较低,生长期较长,开化有名土特产,日夜温差较大,利于光合作用,因而营养价值较高。
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开化黑木1耳是目前我国***优良的黑木1耳品种之一,被国内外食用菌***和客商誉称为“浙耳”,***大的特点是单生型、片状、悠黑、内含丰富的营养胶质,开化县也被***有关部门命名为“中国黑1木耳之乡”。
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开化青蛳【原料】
主料:开化青蛳
辅(配)料:紫苏1叶、菜籽油(山茶油)、蒜、姜、葱段、辣椒、料酒
【制作方法】
1、先将青蛳尾部剪去、洗净、沥干;
2、锅中放入菜籽油或山茶油,油温烧至7—8成加入姜蒜和青蛳翻炒,加入调料,煮5分钟左右,加入葱段出锅即可。
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