大型酒店烧烤，作为高品质烧烤的代表,为很多业内人士看好。社会在发展，行业在发展，人们的观念在发展，烧烤怎么可能长期停留在小马扎、油烟大、食材质量无保障的阶段呢？向无烟、卫生的发展是必然的。酒店不管是在卫生设施还是进货渠道或是烹饪水平上，都具有小摊无法比拟的优越性。现在酒店纷纷走平民路线，放下‘身段’，加入烧烤大军，酒店的‘高大上’模式烧烤必然会成为一大亮点
说很久，在油烟净化器刚出生的时候是没有高空和低空油烟净化器这两种概念的辨别的，当然油烟净化器才出生的时候自身的净化效果也不会太好，而且，当时的油烟进行净化之后还是需求通过一个很高的烟囱将其排放到十几米甚至是几十米的高地面。
但是后来随着市场餐饮企业的旺盛需求，油烟净化器技术和设备快速迭代更新，出来了净化效果更好，附带除味功用的油烟净化器，油烟净化后能够直接在地面排放而不再需求排放高空。这就是所谓的低空油烟净化器，或者叫“低空直排型油烟净化器”。
采用静电式油雾净化技术，淬火使产生的高温油雾上升到屋顶时通过安装于车间屋顶上方的集烟罩以及管道送至安装于热处理车间地面上的静电式油雾净化器，通过油烟净化器将其中的油雾以及粉尘颗粒吸附到油烟净化器内，净化后的空气经过风机排出，为了防止明火窜入油烟净化器内引起着火，在静电式油烟净化器的前方安装一台具有阻火功能的喷淋罐，以起到防火、降温以及预处理的作用。为了防止喷淋罐的水进入油烟净化器，在两台设备之间安装脱水器一台，以防止喷淋罐内带出的水滴影响到油烟净化器的正常运行。
