20世纪初期，乳品生产开始应用喷雾空气干燥机，为大规模干燥液态物料提供了有力的工具。1940年开始，随着流化技术的发展，高强度、高生产率的沸腾床和气流式空气干燥机相继出现。而冷冻升华、辐射和介电式空气干燥机则为满足特殊要求提供了新的手段。60年代就开始发展了远红外和微波空气干燥机。
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真空泵累计工作时间达到200小时或者真空泵油颜色变成褐色时，必须更换真空泵泵油。
冷冻干燥机使用环境温湿度应保持在10℃-30℃之间，相对湿度要≤80%。
冷冻干燥机距离墙体要＞30cm，工作环境应没有导电尘埃、腐蚀性气体及强电磁场干扰。
冻干机在通气时一定要注意缓慢，旋开微通气阀1/2-3/4圈后，有稍稍吸住手指的感觉即可，禁止把微通气阀瞬间开大而损坏真空传感器。
冷冻干燥机的一些特点，通过压缩空气。后部冷却器冷却。空气水分离器。压缩后的空气调节器缓冲罐一般都处于饱和状态。100%的相对湿度。然而其中含有石油，固体颗粒和其他杂质，这压缩空气是不能被直接使用的。
工业上曾经有用压缩空气的3种干燥方法。它们是：
1)使用水汽吸附对压缩空气中的在对水蒸气进行脱水干燥。如吸附压缩空气干燥机。
2)使用某些化学物质的潮解性质进行脱水干燥。如潮解式压缩空气干燥机
3)压缩空气在从水蒸气对高低温的特点，使用高温蒸汽压力脱水。如冷冻式压缩空气干燥机。
如上3种压缩空气干燥设备。潮解式压缩空气干燥机已基本淘汰，冷冻干燥机，压缩空气干燥机，正被广泛使用。
