







随着时间的推移,各种烤架也增加了更多的性能和风格。 20世纪末和21世纪初引入了无烟烤架,无烟木炭烤架,燃气烤架,电烤架等。无烟烤架适用于烤猪肉,牛羊肉,海鲜,水产品,蔬菜等。环保无污染,符合现代环保要求。设计科学,做工精良,无烟无味,可保持室内清洁等功能。许多烧烤店已开始使用这些无烟烤架,无烟烤架基本上已成为人们生活中不可或缺的食品机器。无论是家庭聚会还是野餐,人们都不会在他们心中烧烤。
无烟烧烤炉的科技则是利用了世界的全新技术,采用不锈钢材料制作,以液化气为燃料,通过红外线板燃烧加热,不需预热即可烧烤,而且由于设计独特,红外线板与食物成90度垂直构造,使之在烧烤时避免食品和调味品渗出的油脂掉落产生浓烟,达到了无烟无油的目的,具有,节能环保,清洁卫生,方便快捷等特点,成为了烧烤设备的带头人。
无烟烧烤炉共分为四大类:木炭无烟烧烤炉、燃气无烟烧烤炉、电热无烟烧烤炉、微波无烟烧烤炉。他们也在各自的领域有着自己的贡献,得到了各界人士的欢迎,这些无烟烧烤炉有着不同的工作原理:木炭无烟烧烤炉的原理是木炭在燃烧的过程中是释放的一氧1化碳,它是无色无味的,而且木炭就是燃烧过的,本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟,是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
原始的烤全羊,是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火,须火旺而无烟方可。不时将***羊在火上左右翻转,一直烤到表面金红油亮,香味喷发,外焦里嫩为止。烤熟后从架子上卸下,用刀割而食之,不加油盐,不加任何作料,却有纯朴天然的香味。随着历史的发展和人民生活水平的提高,烤全羊的方法也随之演变。如今一台烤全羊机就能轻松实现。

