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马铃薯里含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等。马铃薯能给人体提供大量的黏液蛋白，有特别的保护作用。它不仅能保持消化道，呼吸道的润滑，还能预防心血管系统的脂肪沉积，土豆种价格，保持血管的弹性，并且还能预防动脉老化的发生。马铃薯同时又是一种碱性食物，能中和体内代谢后产生的酸性物质，对人体是有好处的，从中调节体内酸碱平衡度，从而达到美容的作用，保持青春。马铃薯块茎中还含有其他禾谷粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸成分。从营养价值来看，它比大米、面粉具有更多的优点，什么土豆种好，能给人体提供大量的热能，土豆种子哪里好，称为“十全十美的食物”。没有想到吧，小小土豆有这么大的功效呢。
马铃薯种植是采用种薯切块的方式进行的--既无性繁殖。这样的繁殖方式，就使得带有病毒的种薯将携带的病毒传染给了下一代。种薯的病毒会随着时代延续而逐渐 增多，严重地影响产量和商品薯质量。而马铃薯的病毒在种块上的分布并不是均匀的，薯肉上分布的多，而茎芽尖端分布的少或者没有。正是利用这一特点，切取茎 尖约十分之一毫米，进行培养基培养，就有可能脱除严重危害马铃薯的花叶病病毒、纺锤病病毒、早疫病、晚疫病、心腐病、环腐病等病毒病菌，使马铃薯恢复原来的优良种性，产量成倍提高，商品薯质量品质明显改善。所以，河南土豆种，最近几年种脱毒马铃薯已成为广大种植户的共识。

马铃薯的贮藏方法

马铃薯的贮藏方法之储藏在通风库内：马铃薯的贮藏也可以将马铃薯散堆在库内，堆高1.3-2米，每距2-3米垂直放一个通风筒。通风筒用木片或竹片制成栅栏状，横断面积30×30厘米。通风筒上端伸出薯堆，下端要接触地面，以便于通风。这样贮藏的马铃薯时间较长，不容易坏掉，解决了马铃薯种植户的麻烦。

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