绿茶是很多人都很喜欢饮用的茶类，不过大家不知道的是，绿茶根据加工工艺的不同，也可以分为不同种类。本文小编就将给大家盘点其中的一种——炒青绿茶的特点和冲泡方式。
炒青绿茶因在制作过程中采用炒干的干燥方式而得名，其中又可以按照其形状，分为长炒青、扁炒青、圆炒青三种，长炒青条索紧结、圆炒青圆紧如珠、扁炒青光滑挺直。在扁炒青中，比较有名的应该就是西湖龙井了。
本公司位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇，是***有名的花果之乡。本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护。同时也开展各类技术服务。内容包括修剪，嫁接，治虫，施肥，除草等。公司还开展技术培训方面的服务。
圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史l上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井
品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。
炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露等。
