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蔬菜配送应该注意的事项
1、温度：使用带有冷藏功能的车，低温运输。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。惠州食堂食材配送
2、降低呼吸作用，延长贮藏期
饭店配送厂家指出蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。惠州食堂食材配送
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康峰为你解答—生鲜物流配送的影响因素
1. 时效性
能达到生鲜食品的新鲜度是生鲜物流配送一直保持也在时刻坚持的事情，因为只有生鲜足够新鲜，才能吸引更多的客户去购买下单，并且供应商还能凭借生鲜新鲜的外观以更高的价格出售，来提高企业利润。但是由于生鲜需要在落地后马上以快的速度运输到各个地方，而且还需要达到每个地方不同程度的消费水平，这是具有挑战性的，也是成为食品的时效性。惠州食堂食材配送
2. 配送成本所占比重大
据有效数据显示，在物流配送的大行业中，生鲜物流配送所占的支出成本是行业***高。同时由于近年来油价不断上涨，导致生鲜行业的物流配送举步维艰，利润低下。惠州食堂食材配送
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康峰为你解答食堂食材配送有什么要求?
1、合理规划配送路线
一般配送公司都会合作好几家食堂饭堂，并且基本上食堂饭堂要的食材的配送时间都差不多，如果不进行合理分配或者人手不够的时候，就会出现配送不及时等情况出现，所以可以对人员进行招聘以及***的培训，还有进行配送订单和配送路线的规划，合理安排时间以及路线。这样就可以接到更多的订单，并且能够获得更多的优l质的口碑。惠州食堂食材配送
2、懂得运用***设备
现在不管是蔬菜店，还是生鲜零售以及生鲜批发行业都在进行突破，会运用互联网，将线下配送融入线上，节省人力物力。在食堂饭堂的食材配送方面，也可以运用***的科技，想要食材保鲜程度更高，可以采用冷链运输。也可以让食堂饭堂用手机在线上下单，让配送更高l效。惠州食堂食材配送
