冷藏间冷藏温度的高低直接影响果蔬的贮藏质量和贮藏期。不同的果蔬要求不同的冷藏温度和相对湿度，所以要尽量做到分冷库冷藏。要求一次进货量不得超过一定的限定。
冷却物冷藏间主要用于新鲜水果、蔬菜、鲜蛋等食品的贮藏。其佛山水果冷库设计要点：
1)佛山水果内空气分布力求均匀。不同货位上的温度、相对湿度、空气成分和气流速度基本一致。
2)佛山水果内空气循环要通畅。由于鲜活食品在贮藏期间仍将继续进行呼吸作用，同时放出呼吸热量，为不使局部冷藏环境条件恶化，要求佛山水果内空气呈循环流动状态。
3)设通风换气设施。提供果蔬呼吸所需的新鲜空气，小型水果冷库造价，排出食品生化过程产生的***气体。
4)采用冷风机做冷却设备。采用冷风机实现佛山水果内空气强制循环;若使用排管，往往会有霜层融化滴水现象，不利于货物的贮存。对于条件复杂的佛山水果，可用墙排管做冷却设备，但排管下面必须要有排水措施。
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水果保鲜冷库如何维护***？
捷迅***冷库定做提醒大家，水果保鲜冷库新安装完毕或长期停用后， 再次使用，降温的速度要合理：8-10°C每天控制适当在0°C时应保持一段时间。 B、冷库板保护：注意使用硬物碰撞冷库板和刮刮。因为可能会导致冷库板的洼地和腐蚀，严重的结果会降低冷库板的本地隔热性能。 C、密封保护，因为冷库的组装是由多个绝缘板制成的，安装水果冷库造价，所以板之间有一个间隙，这些间隙的施工将用密封剂密封，以防止空气和水分进入。所以在使用中一些密封故障的现场及时修复。 D、，地面保护，一般小组装冷库使用保温板，使用冷藏时应防止地面上有大量冰和水，如果有冰，清理不得用硬物拍击，损坏地面。
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糖心苹果怎么保鲜？糖心苹果的冷库温度要多少？苹果的适宜冷库贮藏温度，要以能够有效地***微生物xijun的危害，以及避免低温失调为标准，温度过高不行，过低同样不可以。低温对苹果贮藏很重要，苹果贮藏在零下一时要比在零度时的贮藏寿命约延长20%，苹果只有在采收后尽快冷却贮藏，才能大限度地延长其贮藏寿命。
田间采收后的苹果预冷一晚上后，再进入冷库储存，以去除“田间热”，待苹果温度降到5℃左右再堆垛。苹果的冷库储存。苹果的冰点在-1~-1.5℃，苹果常规的储存温度在-1℃～-2℃之间，湿度要求92%～95%。不同品种苹果的贮藏温湿度也不同，同一产区对低温的敏感度也不同，如0℃贮温适宜，国光可在-2℃下贮藏。
苹果冷库采用全封闭制冷压缩机，运行安全可靠，实用性强。苹果冷库在***上较少，且效益可观，可达到当年***当年jianxiao。自动化程度高，采用微电脑自动控温。操作方便简单，有自动和手动双位运行功能，同时配有电子温度显示。由于苹果冷库在库体和制冷系统设计时采用了优化设计，充分利用，可达到节能环保的效果。
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