使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意下列问题：
1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；2、洗机工作水温控制在80℃左右；3、洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换；4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。PS：洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
并非所有餐具都能放进消毒柜，因为部分餐具不耐高温，部分餐具加热后会有***物质稀释出。那哪些餐具不宜放进消毒柜呢？大家不妨继续往下看看吧。
1、塑料餐具：不耐高温，在高温的环境下容易融化，而高温消毒柜使用时，柜内温度可达到120度，所以，不适宜放塑料餐具。
2、彩瓷餐具：表面有釉彩，遇高温容易稀释出***物质，危害人的健康，所以，尽量别放进高温消毒柜，更不能消毒后用来装食物，会直接污染食物。
密胺餐具：也不耐高温，应放在消毒柜上层，用臭氧消毒，不然，在高温下，容易损坏。此外，密胺餐具需要清洗干净再放进消毒柜，等消毒结束后才取出。
商用消毒柜（Commercialsterilization cabinet）是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。商用消毒柜为中国发明首创的电器产品，作为现代厨房中重要的电器之一，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、、食堂等场所。
