杀菌设备的分类
杀菌设备主要有高温热力杀菌（120℃杀菌）、蒸汽杀菌、蒸煮杀菌锅、微波杀菌设备、辐照杀菌等。按杀菌机械种类分为：水浴式杀菌锅、喷淋式杀菌锅、紫外线杀菌器、臭氧杀菌器、巴氏杀菌、瞬时灭菌机这大类别。
高温热力杀菌：高温热力杀菌主要是通过高温，将食品内的***杀菌，使食品内的***数量、***总数以达到***食品检测的标准。蒸汽杀菌、蒸煮杀菌锅均属于高温热力杀菌。
如何选购餐具消毒柜
其一看餐具消毒柜的外观。餐具消毒柜做工精良，无论是外壳还是餐具消毒柜的内部托网等，都没有任何刺手的地方。其二看餐具消毒柜的选材。餐具消毒柜内胆大多选用不锈钢板材，经过多次高温消毒也不会出现变色、变形的状况，更不会产生***物质。而劣质消毒碗柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金，因此顾客在挑选时，要向促销员仔细咨询。
不管是商家还是餐馆，购买餐具消毒设备都是很有必要的，可以对餐具进行有效的消毒，让大家使用更加洁净的餐具，避免对身体健康造成影响。那么餐具消毒设备应当如何选择呢？很多人不知道该怎么样去选择，下面就来给大家介绍一下这个问题，希望给大家带来帮助。在购买消毒餐具设备的时候，其实价格是多种多样的，从几千到几万不等，大家应当要选择价格合理并且功能齐全的。
