精酿鲜啤酵母-杜柏精酿(在线咨询)-南平精酿鲜啤

精酿啤酒——如何倒出好的啤酒泡沫

不同的啤酒搭配不同的倒酒方法，这里小杜仅说一下对于绝大多数啤酒都适用小技巧。

开瓶后，将酒杯倾斜45度，啤酒顺着杯沿倒出，速度放慢且不急促，取代一般习惯将啤酒直接往杯***倒出的动作，南平精酿鲜啤，避免啤酒香气迅速散失。

啤酒倒至约5分满时，再将杯子扶正继续倒至7分满，这样啤酒与泡泡有充裕时间与空间流出，喝到的口感与香气必定与迅速倒出的大大不同。

值得注意的是，酒杯内壁上一定不能有油污，否则会大大影响啤酒的泡沫与口感。油脂是啤酒泡沫的大敌，杯子上的油渍会大大降低泡沫的持久度。

而后，请尽情享受这一杯浓郁的精酿啤酒吧。

冬天适合喝什么啤酒？

很多人会有疑问，冬天喝啤酒合适吗？该喝什么啤酒更好？

答案是当然有的，不过普通的燕京青岛百威这种，你冰镇了喝觉得冷，常温喝又没什么味。不过在这里，我可以给大家推荐一款适合冬天喝的啤酒---帝国世涛！

这款酒酒体比较厚重，香气复杂且内敛，气小，沙口感低。如果喝这款酒的温度偏低，它的各种风味就无法很好的释放出来。所以它更适合在12度左右，等温度逐渐升高，它的更深层次香气就可以慢慢释放出来。但加上帝国世涛的酒精度数是有点高的，精酿鲜啤酵母，更适合冬季在温暖的室内慢慢品尝它。

杜柏精酿的帝国世涛，深黑不透明，深褐色泡沫；它的香气浓郁多样，有烘焙谷物香、麦芽香、水果酯香、酒花香和酒精香味！味道也是比较浓郁，口感香醇顺滑，值得细细品尝！

帝国世涛搭配什么餐点更好呢？由于帝国世涛有相对浓郁的味道，而且酒精度较高，所以可以配搭一些浓郁的巧克力，或者川菜等重口味菜肴，也可以配上坚果或者一些莓果类蛋糕，但避免与精致口味的日料等搭配。

淡色爱尔（Pale Ale）是如何诞生的呢，他都有什么故事呢？

这是在1774年英国殖民印度时期，由于大量原材料掠夺和沉重的运输工作，英国人对于在印度时期的啤酒需求量越来越大，这种需求甚至超过了对于食物的苛求，精酿鲜啤推荐，但由于防腐技术上的原因，从英国随船运送过来的上发酵爱尔啤酒都出现了毁坏的现象，于是在19世纪初，英国人开始研究如何让运过来的啤酒能保持更长时间的问题。

他们发现，用焦炭取代木材作为酿造初期的主要燃料会让燃烧更容易得到控制，而且能比木材产生更多的热量，从而在酿造过程当中保留了更高的转化酶，使麦芽转化成发酵糖的程度大大提高，终得到了一个颜色更淡、更透明，但是口味却更稳定的爱尔啤酒类型，这就是一直被饮用到现在的英式淡色爱尔啤酒（Pale Ale）。

这之后，精酿鲜啤加盟，英式淡色爱尔依然没有解决长期运输的防腐问题，于是酿酒商们继续不断的尝试，很快他们就发现了啤酒花本身有着“天然防腐剂”的***，于是在啤酒中加入了更多甚至达到双倍计量的啤酒花，同时还在啤酒中加入了酵母，用以吸收运输过程中啤酒产生的多余糖分，从而减少微生物的侵害。

这一举措果然解决了啤酒长时间存储的问题，同时也造就了一个新的啤酒风格，颜色较淡、苦味重、干爽、酒精度较高的淡色爱尔啤酒。之后的发展中，这种口味慢慢被殖民印度的英国人接受了，并开始在印度本土酿造这种啤酒被加强了口味的淡色爱尔啤酒，对于这种只能在印度喝到的口味就被称为印度淡色爱尔啤酒（India Pale Ale简称IPA）。