做法1.带骨肉***去皮。2.带骨肉***对剖成半。3.从***肉侧面中间处横剖到底,但不要切断4.依照想要的厚度片开***肉即为鸡排。5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。6.将作法5用滤网将渣渣滤掉,加入其余腌料拌匀成腌汁。7.将作法4鸡排放入腌汁,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏,腌渍约2小时。8.将腌好的鸡排取出,滤除多余腌汁,放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟。待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅,撒上适量胡椒盐即可。
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八角 别名:大茴香、大料、八月珠 八角知识介绍: 八角是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,卡哇伊芒果汁厂家,香气来自其中的挥发性的茴香醛。 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。 八角营养分析: 果实含有挥发油,其主要成分为茴香醚、茴香醛和茴香酮。 1. 八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠***血管,促消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃气的***,有助于缓解痉挛、减轻疼痛; 2. 茴香烯能促进髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
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