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海鸭蛋和咸鸭蛋的区别
1、腌制工艺不一样，普通的鸭蛋一般都是用盐水腌制，而海鸭蛋则是用红泥或者是黑色的海泥腌制而成。因为海水本身就是咸的，海鸭喝海水而生，所产的鸭蛋，自带一种海水的咸味。所以腌制的过程中是不需要放盐的，直接裹上一层泥巴腌制一段时间里面的蛋黄就会起沙流油非常美味。奋斗者品牌海鸭蛋价格
2、通常普通的鸭蛋在腌制咸鸭蛋的时候都是先煮熟之后，然后裹上食用盐，再用保鲜膜包裹好进行腌制，这样腌制出来的鸭蛋不够鲜香美味。而海鸭蛋，却是用火烤制而成的。把海鸭蛋烤熟之后，再裹上泥巴进行腌制，这样的咸鸭蛋味道会更好。所以海鸭蛋比普通的咸鸭蛋营养价值高，味道也比较鲜美。奋斗者品牌海鸭蛋价格
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为什么海鸭蛋这么多油
海鸭蛋蛋黄里的“油”是蛋中原来就有的。鸭蛋蛋黄中的脂肪含量高达30%，也就是说，蛋黄的三分之一是由脂肪组成。在鲜鸭蛋的蛋黄中，蛋白质与脂肪能均匀地混合成乳状液，脂肪分散成很小的油滴，并且每个小油滴外面由蛋白质和水膜包裹着，这样就看不到油，也尝不出来了。一旦经过腌制，蛋白质发生盐析现象，缓慢地变性凝固，脂肪就从中释放出来，由小油滴聚集为油液，再经烤熟后，就能看到蛋黄出油了，又油又沙，但不油腻。经过腌制和烤制的海鸭蛋，蛋白是淡茶色的。奋斗者品牌海鸭蛋价格
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价高理由
1、养殖风险大，放养过程中鸭只损失率高；特别是每年的多台风雨季节，觅食于滩涂上的海鸭往往受台风雨及海浪袭l击无法游返岸边而死l亡或失踪。即使鸭只损失很少，但受到风雨及海浪侵袭过后的鸭群也会大量减产甚至停产，短时间内难以***。这是海鸭放养业中***影响经济效益的自然灾害。奋斗者品牌海鸭蛋价格
2、受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，亦即海鸭蛋难求。奋斗者品牌海鸭蛋价格
3、海鸭蛋为大自然中求取，无激l素、色素添加剂成份，天然绿色、品质、品感风味俱佳，为大众所崇尚，供不应求。
广州回味源蛋类食品有限公司长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使“回味源”品牌蛋黄品优l质超、油露松沙、回味连连，并迅速从众多品牌中脱颖而出，成为行业中的佼佼者。回味源可以为你提供：红心海鸭蛋批发价格、海鸭蛋批发厂家、大号海鸭蛋什么牌子好、奋斗者共享品牌海鸭蛋多少钱、蛋黄沙厂家哪家好、批发正宗海鸭蛋多少钱一个、多油海鸭蛋多少钱一盒等的信息。
食用海鸭蛋到底对我们的身体有什么样的好处呢？
1.海鸭蛋中的卵磷脂具有乳化，分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血l清l脂质，清除过氧化物.降低血液中的胆固醇及中性脂肪的含量，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高l血压和高胆固醇者具有显著***，可预防和治l疗动脉l硬化。奋斗者品牌海鸭蛋价格
2.如果糖尿l病患者每天食用20克以上的卵磷脂，其糖尿l病的***速度是相当显著的，特别是对尿l糖坏l疽及动脉l硬化等并发l症患者的症状有显著的改善作用。
3.体内胆固醇过多会发生沉淀，从而形成胆结l石，胆结l石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂.此外还有水分、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结l石的形成.并对已形成的胆结l石也能起到化解的作用。奋斗者品牌海鸭蛋价格
