苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱、苏打以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性。
天然苏打水除含有碳酸氢钠外，纯碱生产商，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。
碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。***的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
纯碱产品指标】
总碱量（以干基的NA2CO3质量分数计）% 99.5以上
氯化钠（以干基的N***的质量分数计）% 0.5以下，纯碱，低盐重碱≤0.3
铁（Fe）的质量分数（以干基计）%0.0008左右
***盐（以干基的SO4的质量分数计）%＜0.015
水不溶物的质量分数% 0.007-0.009
堆积密度（g/ml）≥0.9
粒度，180um筛余物%一般80-90
【产品用途】广泛应用于化工、玻璃、冶金、造纸、印染、合成洗涤剂、石油化工、卫生等工业，用量大。
化学性质1）溶液显碱性，能与酸反应：Na2CO3 2HCl=2N*** H2O CO2↑2）Na2CO3与碱反应：Na2CO3 Ca(OH)2=CaCO3↓ 2NaOH3）Na2CO3，N***与盐反应：Na2CO3 B***2=BaCO3↓ 2N***4）Na2CO3 与CO2反应：Na2CO3 CO2 H2O=2NaHCO3稳定性高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，纯碱生产企业，生成碳酸氢钠，并结成硬块。吸湿性很强，很容易结成硬块，在高温下也不分解。含有结晶水的碳酸钠有3种：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。
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