泥鳅被誉为“水中人参”，其肉质细嫩，养殖泥鳅，味道鲜美，营养丰富。在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品之一。泥鳅因其适应性强、***少、成活率高，且繁殖力强、饵料易得、运输方便，已成为重要的水产养殖品种。
泥鳅养殖过程中，要注意做好病害防治工作，常见的病害有水霉病、赤鳍病、车轮虫病、曲骨病、舌杯虫病、***病、气泡病、******及其它生物敌害等。
细胞形态观察摘要:报道了中华花鳅外周血细胞的显微结构。应用常规血涂片Wright 和 Giemsa 染液联合染色， 在油镜中华沙鳅 下观察中华花鳅的外周血细胞。结果表明:中华花鳅的外周血中可区分出下列各种类型的血 细胞:红细胞、嗜中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、单核细胞、淋巴细胞和***细胞，还可见到幼红细 胞、正在分裂的红细胞和正在分裂的***细胞。白细胞中***细胞和嗜中性粒细胞较多;嗜酸性粒 细胞体积***1大，***细胞体积***1小。
水质管理 泥鳅放养后，根据水质肥瘦情况适时追肥，培养浮游生物，使水体始终处于活、爽的状态。水温达到30℃时，养殖泥鳅，及时更换新水，并增加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅时常游到水面吞气时，养殖泥鳅，表明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。越冬季节，12月至次年2月可不投喂，广西泥鳅，只需增加池水深度，在池角放入猪牛粪，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
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