基围虾，是海水虾。菜场买的基围虾，如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的。再有，海虾，河虾，都是有营养的。一般认为，海虾营养价值更高些，好多海水品种都有淡化苗的，现在，海水品种的淡水养殖已经很普遍了。
海虾和河虾有什么区别？ 很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了，它们都属于长臂虾科动物，并且外形非常相似。其实河虾和海虾的区别是非常多的、 1、***明显的区别就是生活的环境，一种是生活在海里的，一种是生活在江河小溪里的。海虾是海水虾，河虾是淡水虾。 2、海虾一般是以白虾为主要品种。河虾则以沼虾为主要品种。 3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。 沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕***纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。 4、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕***纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。 海虾因生活在海洋中，污染虽然有，井水养殖南***对虾，但影响却不大，因此味道鲜美，是现代人餐桌上的手选。 5、海虾壳硬，河虾软。海虾稍大，河虾稍小。至于味道，依个人口味。 不管是河虾还是海虾，都很美味。至于哪个营养价值更高，其实都差不多，并没有多大区别。如果爱吃海虾，多吃一点也无妨，爱吃河虾，多吃一点也可以。
如何辨别明虾和基围虾和南***对虾
1、基围虾 新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡***，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。 2、对虾 节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。 对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种，美洲大西洋岸有7种，太平洋岸6种，印度-西太平洋共14种，太平洋及地中海1种，西非1种。中国有10种，栖于热带、***带浅海。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。中国北方常成对出售，故称对虾。 3、两者的区别： （1）对虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉***发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，白对虾淡水养殖技术，且无明显的条纹，白对虾，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。 （2）“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。
投饵时间、数量 虾苗放养前期主要靠施肥培育浮游生物为主。从6月20日 开始以投喂卤虫为主。每天投喂一次（200—250斤），即下午6时左右，7月22日以人工合成饵料为主，每天投喂100公斤，每天两次，即早晨5时占40%，下午6—7时占60%，8月份每天投喂三次，共125公斤，即早晨5：00、下午6：30，夜11：30，投饵量各次占总投饵量的30%、40%和30%。9月1日至收获前，南***对虾养殖论坛，这段时间由于气温水温降低，对虾的摄食量减弱，生长缓慢，投饵量降低，还要根据虾的体长、密度合理投喂，每天投喂二次，早晨6时，晚6时，投饵量是前期的一半，各占50%。根据基围虾的摄食规律，采取傍晚夜间清晨投喂，并设置定点投喂的方式（每池设6—8点），以便检查摄食情况，随时调整投饵数量，确保对虾吃饱，正常生长。
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