




热收缩机接线指南
诸城龙邦食品机械有限生产的热收缩机,本设备采用三相五线制,红、黄、蓝为火线,绿色为零线,黑色为接地线,为保障安全及设备正常运转,请规范接线(零线、地线务必安装!)设备需用气泵连接气压表,气压表需调0.2-0.3之间。我们在实践中始终坚持向世界水平看齐,提升设计理念和规范管理流程,选配的配套元件、执行严格的品控标准,努力向用户提供功能***、性能可靠、外形美观的产品。
豆制品家用真***装机价格表
***率
***率是评价原料肉***效果的参数,***率=注入肉中料水/原料肉×100%。在肉制品加工过程中,***率不仅直接影响产品出品率,而且对终产品的色泽、风味、***结构等参数有很大的影响,低***率产品风味、***结构较好,不仅保证了产品自身的味,而且提高了产品的切片性,在嫩度上也有很好的改善,但是出品率一般比较低。当原料肉***率超过50%,产品出品率较高,当其超过100%,则产品自身品质会有所下降,产品味降低,切面还可能出现现象。
注成分
注中影响产品品质的成分除了盐、糖、味精等调味料外,对***结构影响较大的还有复合磷酸盐、蛋、卡拉胶、淀粉等填充物的比例,适量的比例不仅可以提高产品出品率,在一定程度上还可以改善产品风味,同时使产品***更加紧密,改善其切片性。如果填充物的量太大,不仅会堵塞***机针头,损坏设备或影响生产,还会使产品品质下降,主要表现为产品粉感较重、味减弱、切面等缺点。
嫩化程度
滚揉机的运转过程应在温度较低的环境下进行,保证温度不超过4℃,因为在此温度范围内,肉蛋白的保水力,而且低温条件可以减少因长时间的导致的肉温升高,从而避免产品气泡的产生,同时低温条件可以***微生物的生长繁殖,为实现低温环境,滚揉工艺可在冷库中进行,或采用***的外壁夹层带有制冷功能或是浆上带有制冷功能的滚揉设备。