





夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
维护***:
1、进汽管和出水管接头漏汽,当旋紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,第二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
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搅拌式夹层锅操作注意事项
【搅拌式夹层锅操作注意事项】
(12) 电源引线需良好接地,熬制麦芽糖燃气加热夹层锅质量好,初次接通电源时,熬制麦芽糖燃气加热夹层锅报价,应检查设备外壳是否漏电。如发现漏电,应立即检查电器线路,待故障排除后,才能重新通电。
(13) 搅拌器须空载运转,如无异常噪声,方可投入使用。
(14) 严禁在设备工作时,将手放入锅内,以免发生***。
(15) 若出现操作失灵、不停车等故障,应及时切断电源进行检查,待故障排除后方可重新投入工作
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蒸汽可倾式夹层锅在工作时,物料从进料口输送至锅内,熬制麦芽糖燃气加热夹层锅多少钱,然后在蒸汽进气管通入蒸汽,在达到工作压力时关闭进气阀门。在夹套内有冷凝水时,疏水阀工作,排出冷凝水。电加热可倾式夹层锅在工作时,物料从进料口输入到锅里,夹层锅的夹套内装有电热棒,在夹套内倒入导热油,天津熬制麦芽糖燃气加热夹层锅,通过电热棒对夹套内的导热油加热,温度可高达到260度,电加热可倾式夹层锅配置电控箱和自动温度控制系统。
可倾式夹层锅一般运用不锈钢材料制作,是大型食堂、酒店提高食品加工质量、缩短时间、减少人力资源的良好设备。
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