简单老婆饼的做法大全、点心郎、珠海老婆饼

在2018年9月9日，佛山市喜銮食品有限公司——喜点荟（盐步店）周年庆典回顾。

这一天，像往常一样，喜点荟（盐步店）店内已经坐满了客人。在喜点荟（盐步店）店门前，依旧有许多客人排队等位。

而喜点荟（盐步店）为庆祝周年庆活动，携手点心郎一起在其门口举办了周年庆活动。点心郎是喜点荟创始人陈纪华先生创立的，为了让更多的人在品尝陈纪华先生所做的点心之后，可以感觉到做点心之人的执着与诚意。

在周年庆当天，凡是持有喜点荟消费小票的顾客，扫码后便可获得精美礼品一盒，口味可自己选择。每当顾客消费之后，工作人员便告知凭消费小票扫码后可以获得一份精美礼品。顾客们的热情可谓有增无减——当工作人员准备结束活动的时候，依旧还有几位顾客赶着前来领取礼品。

周年庆活动当天，有许多顾客反映说都是喜点荟的忠实粉丝，希望喜点荟日后推出更多的新品，供大家尝试！

据喜点荟创始人陈纪华先生透露，日后将会以点心郎的身份跟大家面世，也算是一种新的尝试，哪种牌子的老婆饼好吃，希望大家继续支持喜点荟，支持点心郎！

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点心郎老婆饼介绍

【酥皮——将酥做到极i致】

烤制金***的外皮，纹路清晰可见，老婆饼和老公饼的区别，十分诱人；掰开后还能看到层层叠叠、薄如棉纸的酥皮。想要做到酥皮这份层次感，是相当费功夫的：将水油面团和油酥分开处理，用水油面团包住油酥，把面团压扁后，用棒子擀成牛舌状，再从外到内卷成圆筒，压扁，再卷成圆筒，压扁，如此反复数次，利用水和油的互不相溶性，才能做出酥松分明的层次感。

在制作过程中，选用的是高i级的小麦芯粉，通常用来制作***面点的优质面粉，不会出现传统糕点的“乡土尘味“。

它不同于市面上扁平的老婆饼，珠海老婆饼，它的高度高很多，卖相比较精致。别看它长得高，其实吃进去并没有想象中的厚实感；无数层酥皮在咬下去的瞬间化开、绽放、而后消失，跟它外表高度形成了强烈反差。

一个老婆饼味道的好坏，

取决于椰皇和酥皮的好坏。

点心郎老婆饼选用天然海南椰皇，

海南日温差大，冬季温暖，

在这种气候生长的椰皇，

果肉爽口，果汁甘甜，

是做老婆饼馅的上好材料。

酥皮选用制作高i档面点的小麦芯粉，

水油面团与油酥分开处理，

水油面团包入油酥，

按扁后擀成牛舌状，

由外向内卷成圆筒，

按扁，叠成三层，如此重复数次，简单老婆饼的做法大全，

椰皇馅裹上一层精心制作的酥皮，

刷上蛋液，放入烤箱的瞬间，

仿佛一项重要使命即将完成，

剩下的，便交给时间。

当老婆饼从烤箱出来，

金黄的表面上方萦绕着些许热气，

忽略迎面扑来的一阵阵香气，

老婆饼由内而外散发诱人气质

让人忍不住将其纳入口中。

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