老北京芝麻酱烧饼
主要成分:面粉300克，酵母8克，温水200克(约30度)
辅料:芝麻酱、水、盐和胡椒、蛋液和白芝麻
制造过程:
1.将母放入温水中，混合均匀，分批加入面粉中，用筷子向一个方向搅拌，当面粉变成雪花时，用手揉成光滑的面团。
2.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置1小时发酵(在冬天，自动烧饼炉子多少钱，如果室温较低，自动烧饼炉子厂家，将放置面团的盆放入烤箱的中间层，在烤箱的下层放一盘水，安阳自动烧饼炉子，将烤箱调到下管加热/30度，以便于面团散开)
醉和其他烤蛋糕的大区别是它是在一个大罐子里烤的。在过去，商用一个巨大的立式水槽来做一个灶台蛋糕，这个蛋糕在一个方形的平灶台上被翻转过来。这就是所谓的“炉膛”。圆筒炉的内部形状类似于一个带有封闭孔的拱形桥孔。制作时，将燃烧过的无烟木炭放在一个平的炉台上，先将拱形的缸体加热，然后将烤好的蛋糕倒置粘贴在缸体上。这时，烧饼被缸体加热，用炭火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮。烤出的蛋糕呈圆形，焦***，外焦内嫩，酥脆可口，口感醇厚，风味独特。锅灶烧饼也经常出现在摊位上。把羊肉串塞进刚烤好的瓦罐蛋糕里，咬一口。外面酥脆的残渣里面有羊肉的香味。
中筋面粉500克，自动烧饼炉子送货***，温水泡打粉5克(冬季300克，夏季250克)，泡打粉15克，麦芽糖水15克，去皮白芝麻10克。调料:芝麻油20克，胡椒粉5克，茴香粉5克，茴香粉5克，盐10克，鸡粉3克，熟芝麻5克，葱5克。制备方法包括以下步骤:(1)将调料放在一起，搅拌均匀，形成馅料备用。(2)将40℃的温水(冬天为50℃)发酵粉和发酵粉加入碗中的面粉中，用湿布覆盖，让它上升30分钟(冬天放在温暖的地方)(3)将面团搓成长条，分成大约55克的面粉混合物。
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