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有机蔬菜的栽培管理

1种子和种苗的选择应选择有机蔬菜种子和种苗。如果市场上得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子或种苗。但其种子和种苗应适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性，河西区企业蔬菜，同时在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传多样性。禁止使用任何转基因种子和种苗。

2轮作清园基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作;在1年只能生长一茬蔬菜的地区，企业蔬菜送货上门，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作，禁止连续多年在同一块地种植同一种作物(牧草、水稻及多年生作物除外)。前茬蔬菜收获后，彻底清理基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以减少病害基数。

3配套栽培技术通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整、合理灌溉等技术，充分利用光、热、气、水等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产的目的。

有机无公害蔬菜我们都听得多了，但是很多人的心中依然存在疑惑，有机蔬菜它真的是干净卫生吗？如果不打药，那平时害虫都是怎么处理的？物理防治措施

物理措施是利用害虫固有的趋光、趋味性来捕杀害虫，创造有利于蔬菜生产、不利于病虫害发生的生态环境，确保生态环境和蔬菜质量安全。广泛使用的有性诱剂、杀虫灯、色板诱杀及防虫网阻隔、银灰膜趋避害虫等理化诱控技术。

1. 灯光诱杀（灯诱技术）。利用害虫成虫的趋光、波、颜色等特性，引诱成虫扑灯，灯外配以高压电网将害虫击晕落入接虫袋，可以诱杀鳞翅目、鞘翅目、直等蔬菜害虫20余种。主要诱杀的有小菜蛾、甜菜夜蛾、等9种害虫。

2. 性诱剂引诱（性诱技术）。害虫雌蛾在性成熟后释放出一种称为性信息素的化学信息素。昆虫性诱剂是仿生高科技产品，通过诱芯释放人工合成的性信息素化合物，并缓释至田间，引诱雄蛾至诱捕器，并用物理法雄蛾，从而破坏其交配，企业蔬菜送货上门，最终达到防治的目的。目前使用较多的有小菜蛾、烟青虫、豆野螟、豆荚螟等。

3. 色板诱杀。利用害虫对不同颜色的趋性进行有色黏板诱杀。悬挂黄色粘板诱杀斑潜蝇、蚜虫和黄曲条跳甲；蓝板诱杀蓟马等。比如，在黄板上放置小菜蛾性诱剂可诱杀小菜蛾成虫，蓝板上放置蓟马信息素诱芯可双重引诱蓟马成虫。

4. 食物诱杀（食诱技术）。利用害虫的趋化性，在其所喜欢的食物中掺入适量毒剂来诱杀害虫的技术，也称为美食诱虫法。用糖醋液可诱杀地老虎、黏虫、夜蛾及金龟子等害虫的成虫。

5. 防虫网技术。蔬菜防虫网是以防虫网构建的人工隔离屏障，将害虫拒之于网外，从而收到防虫保菜的效果。防虫网覆盖可防止菜青虫、小菜蛾、等害虫的危害；还具有防冰雹和防冻害等功能。一般用白色防虫网，如果需加强防虫网的遮光效果，可选用银灰色、灰色或黑色防虫网。

有机谷物包括有机水稻、有机小麦、有机玉米、有机谷子、有机高粱、有机大麦、有机燕麦等。它是中国人的主食，在均衡饮食中起着重要作用。在日常饮食中，它可以提供60-70%的能量，55-60%的蛋白质和相当数量的B族维生素和矿物质。

杂食食品的营养成分因种类、品种、生长条件和加工方法的不同而不同，一般说来加工比较精细的营养流失，尤其是维生素和矿物质，膳食纤维也会减少。所以为了吸收更的营养，不仅要吃白米、面条，要粗细搭配，各种谷物混在一起，也可以加强营养的米粉。在日常烹饪中洗饭时，注意不要揉太多，提倡蒸饭或蒸饭，不要舀饭，以免营养流失。