2、在饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，羊汤电加热炒锅哪家好，双联过滤器，贵州电加热炒锅哪家好，高温瞬时组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
3、在蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
4、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，500L电加热炒锅哪家好，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配工艺。
5、在糖果中的应用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加热调配、保温工艺。
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蒸汽加热夹层锅工作原理
电加热可倾式夹层锅在工作时，物料从进料口输入到锅里，夹层锅的夹套内装有电热棒，在夹套内倒入导热油，通过电热棒对夹套内的导热油加热，温度可高达到260度，电加热可倾式夹层锅配置电控箱和自动温度控制系统。
蒸煮罐分类
1、按加热方式分为：电加热蒸煮罐、蒸汽加热蒸煮罐
2、按形式分为：立式蒸煮罐、可倾式蒸煮罐
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该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的，400L电加热炒锅哪家好，该热源也可选用电或燃气。结构有固定式、可倾式、搅拌式等样式。 1、固定式结构：锅体和支脚组成。 2、可倾式结构：锅体和可倾装置组成； 3、搅拌式结构：锅体、搅拌器、支脚或可倾架组成。
夹层锅可用于炒菜、煮粥、煮笋干、熬汤、烧水、煮饭、化糖、化胶、煮面、熬油、卤制品（比如卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等）、炒馅料（莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅、豆沙馅等）、糕点、饮料、蜜饯、果酱（如：豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等）、制酒等食品行业以及制药（***和焙烤）与日用化工等行业。
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