为了保持羊肉原有的味道，不要加葱姜，免得去除羊膻味，让别人以为是别的肉做的。放好调料的羊肉，用手抓匀，搅拌均匀，放在冰箱里冷藏腌制，不要放在外边（温度高的话羊肉变质），腌制2amp;mdash;3个小时就可以穿串了。
（3）在穿串的过程中，左手拿肉，右手拿签，把签穿在肉的中间。每一串中间都要加上一块羊油，加在肉串的中间。穿肉的过程中，大小肉块搭配均匀，不要后只剩下碎肉，每一串羊肉串长短保持在15公分左右，离铁签保持两指。
针对传统炭火烧烤业产生油烟污染环境，的弊端，为了能让人们享受到清洁，卫生，干净，无油烟的炭火烧烤美味食物，清科永创致力于环保烧烤油烟净化车的研制与生产，经过无数人的实验的***技术员潜心钻研、反复实验，开创了烧烤业的里程碑，造就了新一代无烟、无尘的环保无烟烧烤车！
企业自成立以来，一直秉承着“科学发展，以人为本”的经营理念，在***技术上不断专研、创新，引进行业内的科技人才，在公司发展上以***技术为核心竞争力，不断提高***水平，服务于我国的环保事业。
2、烤盘：烤盘不会让食材直接碰到炭火，比较不容易烧焦或沾附杂质，推荐使用，既能让食材均匀受热又赏心悦目，可说是BBQ派对!
3.烤肉夹：为了方便和安全，长长的烤肉夹可以省下许多麻烦。可以的话准备三支夹子，一支夹生食，一支夹熟食，一支处理炭火，毕竟在外用餐卫生还是的!
4.木炭：炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，好的木炭时享受美味的基础。（点火时可以买点引燃蜡将其引燃。）
