普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多***烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。钎子、鱼夹和刀:选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，满足平鱼和鸡翅的形状需求。
吃烧烤应该搭配什么
啤酒，清凉爽口，含有多种***必需的氨基酸和丰富的***，深受人们喜爱。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当;烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量时，上述物质与其结合，可诱发消化道***甚至。
诱发、
***解释说，苯并芘是一类具有明显致***作用的，由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类有机化合物。已经检查出的400多种主要致***物中，一半以上属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘是一种强致***物。烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
