近年来，我国辣椒生产面积急剧扩大，在辣椒种植品种选择上暴露了很多问题。
现在我国从事辣椒品种选育的大小单位有成百上千家，他们所推出的品种多种多样，目前已有近千个，这么多辣椒品种，让广大椒农如何选择？果面光滑，熟果颜色为深红色，果实长为10-15厘米，适合剪段，果皮厚，颜色深，是做色素辣椒的良品。面对小作坊粗加工而来的辣椒种子让广大椒农如何甄别？面对铺天盖地的辣椒种子宣传广告，让广大椒农如何选择出适应经济发展的辣椒种子？
青岛农瑞丰生物科技有限公司提醒广大椒农在选择辣椒种子时不要贪便宜，要认准正规公司、科研单位所生产的产品。如有条件可到辣椒种子生产单位进行实地考察，仔细咨询，选择市场受欢迎的、适合本地种植的辣椒种子。
北京红辣椒种子浸种时间为4-5小时，如浸种时间过久，北京红辣椒种子吸水过多，氧气量会少，则会影响北京红辣椒种子发芽。
北京红辣椒种子浸种时间长短与水温有关，在一定范围内，随着温度的，北京红辣椒种子的吸水速度也加快，所以用温水浸种比用冷水浸种缩短时间。热水浸种是一种简便易行的浸种消毒方法，能附着在北京红辣椒种子表面和一部分潜伏在种子内部的病菌。
升gon***消毒：先将在清水中浸泡4-5小时的辣椒种子，用0.1%的升gon***消毒5分钟，取出种子，用清水冲洗干净后，在催芽，播种或晾干备用。该法对防治辣椒疮痂病效果较好。
链液浸种：将已在清水中浸泡4-5小时的辣椒种子用1000毫克/千克的农用链液浸种30分钟，水洗后才催芽，该法对防止疮痂病、青枯病效果较好。