商用电磁炉双头大锅灶-电磁炉大锅灶-南京宇杰

对于每一个家庭来说，我们往往使用的都是煤气炉进行炒菜和煮东西。很少接触商用电磁炉煮饭菜的情况。那么商用电磁炉煮饭菜是否好吃呢？炒菜怎么样？

可以说商用电磁炉帮助了很多的餐饮店家，为什么这样说，那是因为商用电磁炉方便了厨师煮菜和炒菜的效率。当然之所以那么多餐饮店使用商用电磁炉不仅仅是因为它提高了效率，更是因为它能够帮助厨师师傅把控火温，减少了很多麻烦，也大大降低了厨师的分心操控。

商用电磁炉还能带给我们什么好处呢

1、大功率，高火力

你做饭时害怕什么？在关键时刻把火关掉，那无疑是一盆冷水，当厨师兴高采烈时浇在他身上。但大功率商用电磁炉不必担心这些问题，大功率、大火力、八档、大火力、中火、小火、小火、轻火，都可以一键完成，什么是灭火？粗编织线盘能迅速升温，告别等待，电磁炉大锅灶台，告别延迟！

2、智能化

过去，很多人可能害怕智能化，但现在，智能化生活已经普及，我们也充满了智能化产品，而厨草商用电磁炉没有过度膨胀的功能，使用方便，操作简单实用，即使是文盲也不例外。

购买商用电磁灶一定要选品牌，厂家购买，单眼电磁炉大锅灶，这样对产品使用寿命质量都是有保障的，对锅具的选择：

1.凹面微晶玻璃直径：现在家用凹面商用电磁炉一般都是300mm直径，那么就配400--450mm的锅，像一般餐饮店，企业院校，商用电磁小炒一般都是400mm直径的微晶玻璃，那么适合配450--500mm直径的锅，特殊的要求也可用600mm的锅，商用电磁煲汤炉现在市面大多都是430mm直径的平面微晶玻璃，那么应适应450--600mm的汤桶

2.看锅的类型

虽然各种商用电磁炉厂家都称其产品是支持多种锅具的，商用电磁炉双头大锅灶，如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等，但并非每个锅都能有的热转换效率，也不是所有不锈钢锅都能用。奥氏体型钢的磁导率小，不适合用作商用电磁炉锅具。通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的铁含量较高的锅具与电磁炉更匹配，带复底的锅具较理想。

如果客户要自已去配锅具，一定要选择自带磁性的锅，商用电磁炉自身发热原理是，铁分子的剧烈运动才产生热能，去配锅时一定要用磁铁吸一下锅的底，电磁炉大锅灶，检查是否自带磁性。如果带磁是可以使用的。

合理使用各档功率 电磁炉加热速度快

在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出***和使锅底结锅巴。