他们的养殖设施比较简陋，他们还美其名曰泥鳅养殖就这么简单，有的虽有一点规模，但也是一片荒芜毫无生机，说白了他们就是临时搞一搞，一旦发展不好他们随时撤退，反正他投入不大，也没花多少心血，他们根本也没打算长期做下去。要将养殖项目做好并帮助养殖户开展养殖，泥鳅养殖成本和利润，必须配备相应的养殖技术人员、技术研发人员、教学人员、服务人员，正因为他们没有打算长期做这个行业，他们不会花时间和代价培养人员，所以当你每次去的时候你会发现，他们一直就只有那么2-3个或几个员工，有些单位人员甚至就是由一家人组成。
泥鳅体形泥鳅体较小而细长，前端呈亚圆筒形，腹部圆，后端侧扁。体高与体长之比为 1.7：8。折叠头部泥鳅头部较尖，吻部向前突出，倾斜角度大，吻长小于眼后头长。口小，亚下位，呈马蹄形。唇软，有细***和小突起。眼小，覆盖皮膜，上侧位视觉不发达。鳃裂止于胸鳍基部。折叠须泥鳅的须有5对，其中吻端1对，上颔1对，口角1对，下唇2对。口须***长可伸至或略超过眼后缘；但也有个别的较短，仅长达盖骨。泥鳅的这5对须，对触觉和味觉极敏锐。
泥鳅背鳍无硬刺，泥鳅养殖成本和利润，不分支鳍条为3根，分支鳍条为8根，共11根。背鳍与腹鳍相对，但起点在腹鳍之前，枣阳泥鳅，约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍基部的中点。胸鳍距腹鳍较远，腹鳍短小，起点位于背鳍基部中后方，腹鳍不达臀鳍。尾鳍呈圆形。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色，尾鳍和背鳍具有黑色小斑点，尾鳍基部上方有显著的黑***点。泥鳅头部无鳞，泥鳅养殖成本和利润，体表鳞极细小，圆形，埋于皮下。侧线鳞125一150枚。
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