开化钱江源电子商务有限公司是开化县国资委直属企业-开化县文化旅游集团有限公司下属子公司，致力于本地文化旅游商品及特色农产品的开发销售，通过线上线下相结合的模式，向市场输送开化的特色产品，同时承接节日主题活动的策划、举办，以及各项培训接待服务。天下菜分八系，衢州菜自成一系，而上过《舌尖上的中国》的开化菜，又是衢州菜中的佼佼者，可谓是“散落江湖”的美味佳肴。更多开化美食、特产请联系我们！
【食用方法】
开化民间小龙虾“四步食法”：
1、轻轻拉住你的手 (左手抓稳小龙虾)
2、掀起你的红盖头 (用右手解开头盖)
3、深情的吻一口 （用嘴吸去虾黄)
4、解开你的红肚兜，让你尝个够(剥去小龙虾壳)
开化钱江源电子商务有限公司是开化县国资委直属企业-开化县文化旅游集团有限公司下属子公司，致力于本地文化旅游商品及特色农产品的开发销售，通过线上线下相结合的模式，向市场输送开化特色产品，同时承接节日主题活动的策划、举办，以及各项培训接待服务。相传，朱元璋都点赞苏庄炊粉，苏庄人自称“无菜不炊”，凡是到过苏庄的人，都会品尝这道名菜——当地百姓喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食，谓之“炊粉”，又称“蒸菜”。更多开化美食、特产请联系我们！
徐丽华：足够打动味蕾的清水鱼
徐丽华和她的山外山餐馆，对开化美食已熟门熟路。
7年前，她把开化清水鱼引进杭城餐馆，一条清水鱼在她的大厨手里，被雕琢成12道菜。其中有一道“鸿运鱼生”，是配有10种调味料的生吃清水鱼片。懂行老食客说，一般鱼都不敢生吃，只有这种无污染的鱼，才敢放心生吃。
昨天，徐丽华表示，山外山的清水鱼销量不是很大，因为开化清水鱼多养殖在开化农村每家每户的门口一个接有山泉水的小池子，不可能有太大的供应量。但这样出产的鱼，对很多食客来说，或许已能足够打动味蕾。
开化钱江源电子商务有限公司是开化县国资委直属企业-开化县文化旅游集团有限公司下属子公司，致力于本地文化旅游商品及特色农产品的开发销售，通过线上线下相结合的模式，向市场输送开化的特色产品，同时承接节日主题活动的策划、举办，以及各项培训接待服务。要融入进一个地方的生活，可以去菜市场，也可以去早餐店，跟着当地人一起体味柴米油盐酱醋茶。更多开化美食、特产请联系我们！
来自开化的大厨们使出浑身解数，为到场嘉宾奉上道道开化地道的特色美食，出来食材从开化带来，就连烧菜的水也是从源头带来的，品开化美食，是文化的享受，是舌尖的享受，是自然生态的享受，是乡土乡愁的享受。食神何晨(都市周报美食记者)尝遍浙江各色美食，开化美食***让他惦记。除了开化名菜以外，各乡镇也趁此机会带着有机米、土蜂蜜、山茶油、山珍等土特产来到现场。