把冷皮吃完，做饭团。
吃完年糕，做油条。
疫情使得呆在家里的朋友一个接一个成为厨师。
菜篮子觉得冰冷的皮肤太长太累了。
蛋糕太容易失败，而且没有成就感！
油条不一样，只要面条做得好，下面的程序就简单多了！你怎么做油条？
一是要有一个好的配方，面粉和水的比例非常重要；
其次，发酵的方式和时间应该得到控制。
第二是控制油炸时的油温。
具体的秘密让我们一起往下看！
自制油条
菜籽油50克，高筋面粉500克，白砂糖80克
250毫升纯净水、5克酵母粉和2克发酵粉的制备方法
1.将高筋面粉、发酵粉、砂糖和酵母粉放入一个大口器皿中，用筷子搅拌均匀。2.分批加入纯净水。(水必须分批加入，因为不同的面粉有不同的吸水率。)3 .加入菜籽油，用筷子搅拌成絮状。4.将絮状面团放入大厨机器的面盆中，将面盆放入机器本体中，并确保拉出槽。您可以测试是否用手拉动它，并在确认后启动厨师机器！5.将厨师机器的旋钮转到1档，揉捏5分钟，然后转到2档，揉捏10分钟。
自制无铝油条配料: 200克面粉，一个鸡蛋，90克牛奶，2克酵母，半小勺白糖和半小勺盐烹饪步骤:1。将面粉放入盆中，倒入鸡蛋。2.混合均匀，加入酵母、糖和盐。3.与牛奶充分混合，制成稍微软一点的面团。4.盖上面团，放在一个温暖的地方，发酵两倍于面团的量。5.将面团揉匀，搓成条状，稍微压平，并在表面涂上油，以防止风吹和皮肤干燥。它也粘贴在砧板上，切成2.3厘米宽的块，一个接一个，用筷子压在中间。握住两端并将其拉成条带7。在锅里煮热油，油温不要太高，你可以先放一小块面团试一试，取一个泡沫，放入油条，用小火慢慢煎，用筷子不断转动油条，使它们均匀受热。用小火煎，小火煎，小火煎，三次重要的东西，慢慢地把小火转，做成金黄皮的油条。这是金***的油条，外面有味道
要做油条，你必须提前一天准备。
步:将称好的面粉和酵母粉放入一个大盆中，先将两者混合均匀。
第二步:在面粉中加入一个完整的鸡蛋，加入温水或温牛奶，用筷子搅拌成小块，然后加入一勺食用油搅拌一会儿。
务必记得使用温水或热牛奶！否则，第二天早上面团不会变大。第三步:然后你可以用干净的手揉面团。
别擦了！但是要慢慢地把碗里的东西放在一起，并且要均匀地保存。
总的来说，背部有点粘，这是正常现象。当你保存面团时，你可以先在手上涂些面粉以防粘手。如果你觉得你的手太粘，你可以多次慢慢加入少量面粉。
直到你觉得面团的颜色变得一致，这意味着它几乎是一样的。