月饼加工月饼作法二------------永丰源为您总结
月饼加工秘方:粘米粉、食用凉水、细盐、嫩白乳化油,包馅 :新鲜水果蓝莓馅。
流程:将预拌粉筛粉,倒进拌和槽体。盐溶解水后,分批添加拌匀,让预拌粉彻底吸湿膨润,使变成Q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌匀,再改成中等速度充足拌和匀称。拌好后面糊表层盖塑料包装袋松驰30～40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌应用吉士粉,运用熟粉或冰皮预拌粉当作手粉。冰皮与包馅占比为1:4。印模成型,包裝后的月饼加工置放冷藏或冷库储存。
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月饼加工与什么食物搭配食用不宜肥胖-----永丰源为您解疑
1.月饼加工配水果
月饼味甜，容易发腻，搭配酸性水果，不仅可以缓解油腻腻，能够促消化。但是选择新鲜蔬菜的那时无须选苹果这种的含糖元高的新鲜水果。
可以选红心柚，桔子等
2.月饼加工配红酒
红酒含有各种各样糖分，***，可以去除月饼的油腻腻。
3.月饼配花草茶
选择清新产品系列的花草茶，例如柠檬草迷迭香，在淡清香的调合下，搭配有点儿果酸的水果月饼更显清新
4.月饼配杂粮
中秋节倘若服食了过多的高糖分的月饼，导致胃部不适，选择喝一杯什锦粥，能给身体弥补膳食纤维素，消除油腻感，具备健脾开胃的作用
5.月饼配果醋
健康饮品醋中的醋酸可以调节血液的强酸强碱，清理血管垃圾，降低心跳，预防血脉硬化等***。
6. 重要的還是要适度的吃月饼，绝大多数月饼含热值高。吃了月饼后应运动健身下。
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月饼加工的主要原材料------永丰源为您总结
其实，不论是哪样月饼加工，它们的关键原材料都是小麦面粉、白砂糖、食油、生鸡蛋等，营养与别的点心相一致，而历经生产加工、调料，做成不一样口感的月饼后，其营养成分远远超过通常的点心，如白芝麻馅、朱古力馅、山楂果馅、枣泥馅、豌豆黄馅、红豆馅、香肠馅、鲜饺子馅等，调料丰富多彩，口感鲜美。但因为月饼含有发热量较高的小麦面粉、白砂糖、食油，因而，月饼是种高热量食物、葡萄糖、高脂的食品类。
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