烧烤炉的清洁***：
1、烧烤炉要保持干净,不要有烧烤的残余食品或者炭灰\油脂
2、将烧烤炉安放在通风\干燥的地方
3、盖上烧烤炉罩
4、不要在烧烤炉上压重物
5、烤网可以涂抹一层食用油以防止生锈
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3、 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
四、烧烤的过程
1、 先在烧烤炉下面的盘子里装上水，把烧烤车的总气阀打开，确保通气，然后打开烧烤车的电子点火器，先按住阀门，让气先出来，以听到气的声音为主，再拧动阀门，听到"砰"的一声，烧烤炉就点燃了，在点燃烧烤炉的过程中一定要小心，不要浮躁。
2、 点火以后插上电源，打开风机，使火力集中。
夏天的仪式，是从烧烤摊儿开始的，一把孜然粉，几瓶冰啤酒，挥汗如雨的摊主们如同牧师，把食客的饥饿肠胃和烦恼安顿下来。烧烤摊前不仅有街头巷尾的地道美味，还有动人心魂的市井烟火气息。
早晨七点，闹钟一响，65岁的陈嬢赶紧从床上爬起来，跑去看看阳台上种的蔬菜。浇浇水，摆弄下绿油油的叶子，这是她一天中难得的闲适时光。
