红酒柜与冰箱有什么差别？
1、通风及湿度调节:
如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。
如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么***了。
2、恒定温度的性：
葡萄酒的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有***精密压缩机和温度控制器，对温度控制的性和稳定性都比冰箱要好。
保存葡萄酒的环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。很多人选择用冰箱来储存葡萄酒，实在是不得已的选择，如果有条件，还是应该选择一款适合的酒柜。
不锈钢红酒柜用适用于哪些场所？
弄明白了不锈钢酒柜的藏酒酒类，接下来便回答“不锈钢酒柜的藏酒功能怎么样”这个问题时。也就能回答上一二了，即三星级以上的酒店，非常需要用到不锈钢酒柜；大型的饭店、饭庄等场合，也需要用到不锈钢酒柜。因为这些地方在消耗以上酒类上的量非常大。
如果有心人能细细端详不锈钢酒柜里面的藏酒品类时，就会发现里面基本上没有白酒，有的是红酒、啤酒，朗姆酒、鸡尾酒、威士忌酒等。这一类酒的液体颜色比较鲜艳，放在不锈钢酒柜里，显得非常明亮。但这一类酒的酒精度较低，消耗量与白酒相比，要多许多，因此并不需要太久的储藏时间，只需保证酒的品质优越就行。
想要更清楚地回答这个问题，还需要了解不锈钢酒柜的藏酒功能。与其他酒企的酒窖相比，不锈钢酒柜的藏酒功能要弱很多，因为它的冷热传导性非常强，想要长时间藏酒，需要酒窖空调全天候开启调节，才能保持，比较浪费能源。
不锈钢红酒柜除了平时的自然冲洗外，每年通常要进行一致两次的定期清洗；环境条件比较恶劣的地方，每年需要清洗三至四次；在潮湿的环境条件下会造成对不锈钢的污染；任何含氯化物的混泥土或砂浆的排放物都应立即除掉。
1.用水漂洗表面，清除掉尽可能的污物。
2.采用加入肥皂，液体洗涤剂或者5%的氨水溶液的水
3.用水进行仔细的漂洗
4.后把水擦掉，应保证所有擦拭都以相同的方向，从上到下并且重叠进行，然后让表面自然晾干。
