13元自助快餐店的生意
不过这类“13元自助快餐店”的生意来源都是老客户，只要将老客户维护好且稳定了，收入也才能够保持稳定。对于店铺而言，一天客流量能够达到50-100左右，就算是活下来了，后续的提高收入就需要经营者花费一些心思进行营销了。当然了，这一类快餐店抵抗风险的能力也是比较弱的，怕在附近出现和他类似的店铺，如果没办法做出差异化竞争那就只能和对方熬下去，直到有一方坚持不住退出。做生意，尤其是餐饮生意，比拼的不仅仅是经营能力，也是毅力的对抗，只有能坚持到后且走对路子的人才能看见彩虹。这估计是大多数人看到店名之后的反应，随后就会想，现在快餐价格都已经快20了，13块钱的快餐能好吃吗。
餐饮业的科学化,社会化是21世纪的发展方向
餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种***结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。有的小店，七八张桌，面条、米线、米饭、饺子、炒菜、甚至海参、鲍鱼，只要是吃的都敢卖。
