***卤味培训|卤味|辣香缘(查看)

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在国内休闲食品的各个细分子行业中，收入规模***1大的是糖果蜜饯行业，2015年零售市场规模为2580亿元，***卤味培训，占休闲食品行业总规模的35%。而休闲卤制品在2015年的市场规模为521亿元，仅占比7%，却是休闲食品中景气度***1高的子行业，卤味培训哪家好，2010-2015年的年均复合增速为17.60%，高于膨化食品（16.70%）、面包糕点（13.80%）等其他行业。根据预测，2015-2020年国内休闲卤制品行业将继续维持18.8%的年均复合增速，预计2020年市场规模可达1235亿元。

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有人曾经算过这样一笔账：

卤菜加工销售的平均毛利率在30％左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯收入就能达到300元以上。

如果经营得当，花色品种多，口味独特，1选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。

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卤菜店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，卤味培训多少钱，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。