2、在饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，河南蒸煮锅厂家***，高温瞬时组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
3、在蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），熬制麦芽糖蒸煮锅厂家***，糖煮沸工艺。
4、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，辣椒酱蒸煮锅厂家***，牛肉酱等各种酱类的的调配工艺。
5、在糖果中的应用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加热调配、保温工艺。
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夹层锅的结构
该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的，炒菜用蒸煮锅厂家***，该热源也可选用电、燃气、电磁加热。结构有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
1、固定式结构：锅体和支脚组成。
2、可倾式结构：锅体和可倾装置组成。
3、搅拌式结构：锅体、搅拌器、支脚或可倾架组成。
不锈钢夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时不锈钢夹层锅也适用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。
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可倾式夹层锅主要是由夹层锅的锅体、填料盒、冷凝水排出管、压力表、倾覆装置等，可倾式夹层锅是属于间歇式预煮设备，夹层锅的锅体是夹层锅的主要部分，主要是用来装置物料、通入热源使物料加热。可倾式夹层锅的热源一般选用蒸汽加热和电加热两种加热方式。
蒸汽可倾式夹层锅在工作时，物料从进料口输送至锅内，然后在蒸汽进气管通入蒸汽，在达到工作压力时关闭进气阀门。在夹套内有冷凝水时，疏水阀工作，排出冷凝水。
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