“广州亚运城”指定餐饮服务商
近年来,天天向上餐饮公司将大型运动赛事餐饮服务作为公司发展的重要核心业务模块,积极参与国内大型运动赛事餐饮服务积累了丰富的经验。容器分开专用,并有明显标志,餐饮具清洁,消毒设备齐全,餐具做到无油污,积水,消毒后餐具有专用地方存放。目前,天天向上餐饮公司在食品营养与安全、食品品类多元化、服务与风险管理等方面已具备国际一流水平和呢你,可以为来自世界各地的运动员等各类人群提供时尚的美食创意、多样化菜单设计、科学化的成本管理、人性化的餐饮服务。
食堂主管要切实负责,加强监管
食堂主管要严格按照《食品卫生法》、教育部、卫生部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及学校和食堂颁发的各种管理制度进行严格管理。实施一环扣一环、层层把关、注重防检结合,做到处处有人管,事事有人抓,从小事从细节上严格管理。实施一环扣一环、层层把关、注重防检结合,做到处处有人管,事事有人抓,从小事从细节上严格管理。食堂主管因工作不负责任而导致事故,将追究其行政责任、经济责任,事故重大则移交司法机关追究法律责任。
我们向以下领域提供服务
* 教育系统:为各类办公或民办学校、大型培训班等教育机构提供量身定制的各类服务,天天向上的营养专家们与学校、家长一道,大力提倡菅养均衡,帮助年轻一代纠正其挑食、偏食等不良饮食习惯。
* 特种行业:从事野外基地训练、军事堪测、地质研究等特种工作的人才,是国家发展的基石,如何保障这一特殊群体的生活品质与营养健康,是天天向上人为之奋斗的方向。4、食品及原辅料贮存地要通风良好、保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,禁止存放有霉、有害物品及个人生活物品。多年来,随着业务的扩展,天天向上的服务也在根据各大领域的不同而提升,帮助国家保证特殊人才的营养健康,是社会的责任,也是天天向上的责任。
食堂承包之食品原料验收制度
食堂由保管员担任专职验收员,指定其他责任心强的员工为兼职食品、原料验收员,共同参与验收工作。
验收员应有丰富的食品卫生常识,严格执行食品卫生的各项规定。
验收食品和原料,做好数量、质量、有毒、有害食品处理等方面记录。
检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明,并做好记录。
验收时,先查验食品与食谱需要是否相符,再通过看、 闻、摸,检验食品的质量,确保无质量问题后,核对价格和数量。发现异常及时向上级汇报。
不签收腐败变质、发霉、生虫、有毒、有害、掺杂掺假以及超过保质期食品。
购入食品必须经验收人员验收合格方可入库。
验收结果和出现异常后采取的应对措施由验收人作好记录。
食堂管理规定
为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.
厨房之管理
严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。
工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。
严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。
洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
工作中严格按伙食标准精打细算,在限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。
整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。
半托承包方式
贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
天天向上餐饮:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。
可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
