都说“无鸡不成宴”，可见“鸡”在人们饮食中占的重要地位。这些年,人们厌倦了少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡，追求的是口感好、浓、营养价值高、无公害的土鸡。而选土鸡也是有窍门的。挑选土鸡较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。育成鸡的体重不是衡量效率的可靠指标，在性成熟时的成分（雌二醇）才是衡量效率比较好的指标。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是“天然”的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡较为直观的辨别方法。
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增强体质：林下养鸡，空气新鲜，水源清洁，环境舒适，有利于鸡只生长发育，减少***的发生。林下养鸡离村舍较远，可避免和减少***的互相传播。1、林地选择：林地要求宽敞开阔，坡度在5～30°之间，草源茂盛，远离村落，交通的便利之处。此时应抓住时机训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力，经过约4～6周训练，雏鸡形成了条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。对于母鸡养殖面积大约控制在40只～50只/700平方米，对于公鸡养殖面积大约控制在50只～100只/700平方米。2、鸡舍建设：鸡舍建设要紧靠放牧场地，大约保持在200米左右，尽量做到一群鸡建1个鸡舍，1个鸡舍紧靠一片牧场。
青脚土鸡苗的生长周期在四个月左右，在这四个月里，养鸡户需要做的事是做好防疫，预防接种的工作，主要是性传支，马立克病，还有大肠菌，支原体等病原体的预防工作，要按时按剂量有针对性的给鸡雏接种，要正确的使用，使用前要确定是否损坏过期，保存工作也要做好，要记得及时使用。除了这些病原体***的防治外，还要注意气管炎，喉气管炎的防治，尽量避免鸡瘟的发生，万一发生鸡瘟，要注意做好隔离工作，尽快找出发生的原因以便减少损失。饲料喂料量与鸡只体型大小育成期和产蛋初期饲料量能改变鸡只体型大小和胸肉的丰满度。要想青脚土鸡苗不得病，除了做好上述工作外，还应该保证水和饲料的正常供应，做好保温和通风的工作等等
鸡群个体效率差异 鸡 群 个 体 效 率 差 异 造 成 饲喂相同的料量体重增加不同。对低效率育成鸡（通常是体重较轻的鸡 ）额 外 增 加 料 量 ，使 其 到 达标准体重可以增加 35 枚蛋。 效 率 育 成 鸡 饲 喂 低 于 标 准 料 量以减缓其体重的增加，这与喂平均料量相比少产 25 枚蛋。 育成鸡 的 体 重 不 是 衡 量 效 率 的 可 靠指 标 ， 在 性 成 熟 时 的 成 分（雌二醇） 才是衡量效率比较好的指标。额外增加料量给体重低的育成鸡，其性成熟时雌二醇水平与高体重鸡相似。由此可见将体 重 小 的 鸡 只 分 开 饲 喂 会 有 明显的优势。同时主要阶段的营养进 食 量 对 种 鸡 生 产 性 能 有 很 重要的作用。鸡舍的建筑面积要在200平方米左右，保证贮纳1500只～2000只鸡的量。
