第五招：充气包装
充气包装常见于薯片、薯条等膨化食品以及蛋糕等食品的包装。一般用氮气或者二氧化碳来作为填充的气体。原理就是以氮气和二氧化碳填充包装袋后，基本上可以将氧气的含量降到为零，从而抑制微生物的生长繁殖。充气包装还有一个作用就是可以让包装袋以胀包的方式来保护脆弱的包装物(如薯片、薯条之类)；电器采用品牌电器，操作控制面板可水洗，防潮防水，系统具有计数功能，可设定真空时间，封口时间，延长时时间，放气时间，操作简单、用着放心。
第六招：外部杀菌
外部杀菌的方式主要有紫外线杀菌和高温蒸煮杀菌这两个方式。任何生物都害怕紫外线和高温，强力的紫外线照射或者超高温的环境可以有效地消灭包装袋内的微生物；但是要注意的是，紫外线杀菌要求包装袋要具有良好的透光性；是铁铬的3-5倍,还有就是用不锈钢带的，就更不耐用了，我们应选择镍铬合金加热带，因为这种材料的加热带更耐用2变压器的功率太小。而高温蒸煮杀菌就要求包装袋要具有耐高温蒸煮的性能。
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80年代中期，我国粮食加工业和食品加工业实施了一次大规模的技术改造工程。经过这一轮的技术改造工程，食品工业实现了机械化和自动化。进入90年代以后，又进行了新一轮的技术改造工程。在这一轮的技改中，许多粮食加工厂和食品加工厂对设备进行了更新换代，或直接引进全套的国外先进的设备，或采用国内厂家消化吸收生产出的新型机械设备。可以说这两轮的技改工程对食品机械工业的发展起了极大的推进作用，食品机械工业已完全形成了一个独立的机械工业。电器上的差别,好的电器元件不容易坏,并且可以随地可以买到，差的电器元件就不一样了。
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1、开机前先检查各主要部件是否完好，如加热带、真空室、压条各部件等。
2、清洗工作台面，以保证产品的卫生。
3、合上主电源空气开关，接通电源进行开机，设定和检查加热时间。
4、先设置抽真空时间，当封口符合商品要求再进行进行生产。
5、生产过程中随时检查产品的质量，如封口是否压有被封物品、真空度、热合线 、皱折、重量等产品的基本要求是否合格，如有问题随时调整。
6、操作人员不得随意调整机器的一些运行参数，如需调整，必须报告工段长。。
7、如生产中，设备出现问题或产品质量不合格，应立即停机，处理问题。严禁在机器运行中去处理问题，以防安全事故的发生。
8.每周一次检查油位及油的颜色，羊肉自动包装机性价比，如果油位低于“MIN”标记，请加油；如果油位 超过“MAX”标记，放掉部分油。
9.真空泵油必须是光亮、清晰的，不能有一点起泡沫或浑浊，油静止沉淀后有不能消失的乳白色物质说明有外来物质进入，必须更换新油。
10.每月一次检查进气过滤器及排气过滤器。
11.半年一次清洗真空泵泵腔内的灰尘、污垢，清洗风扇引擎罩、风扇轮、通风格 栅、冷却翅片（用压缩空气清洗）。
12.每年一次更换排气过滤器，清洗或更换进气过滤器（用压缩空气清洗）。
13.每500-2000小时更换真空泵油及油过滤器。
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