随着荠菜价格的不断上涨，许多人选择把它种在他们的地里或棚子里。它喜欢的温度在15到30度之间。种植方法非常简单，只需选择一些生命力强的种子，在春季播种，种植时不要播种太密，否则会影响产量。
种植后，喷洒水和一些有机肥。种植过程非常简单，但在维护期间有一个非常重要的地方来预防病虫害。它的叶子和根很甜，一些昆虫喜欢它的生长。如果不及时保护，被昆虫啃咬后，叶子上会留下许多洞。
一般来说，这是一种非常受欢迎的植物。与其他蔬菜相比，它的味道更好，营养价值也很高。它对成长环境没有严格的要求。如果有产出需求，就不会有
早春时节，荠菜卖得很贵，但现在只卖3或4元一公斤，所以聪明的家庭主妇会在这个时候囤积更多，回家后洗干净，烫一下，装袋，放进冰箱，冷冻保存。它们可以在没有荠菜的季节吃，这非常方便。还有很多吃荠菜的方法。你可以做饺子馅，蛋糕馅，冷拌，炒菜，汤，粥等等。荠菜和肉混合做馅、馄饨、饺子和馅饼时仍然很美味。今天我们分享荠菜鲜虾饺子，可以说是春天的美味。喜欢它的朋友不妨跟我来试试。
“虾和荠菜饺子”
配料:荠菜600克，韭菜，10只鲜虾，一小块猪肉，一点胡椒粉，半勺生抽，半勺老抽，一小块姜，适量盐，适量花生油，600克面粉和适量水。
荠菜鲜肉馄饨的主要配料:荠菜、猪肉和鸡蛋调料:盐、料酒、糖、姜、洋葱、馄饨皮、鸡精和芝麻油。1.将荠菜洗净，取出，用冷水冷却，挤出水，切成粉末；2.将猪肉剁碎，与姜末和葱混合，加入盐、料酒、鸡精、少许糖和芝麻油，加入鸡蛋，搅拌均匀，向一个方向搅拌均匀，加入切碎的荠菜，搅拌成馄饨馅；3.在馄饨皮的中间放入适量的馅料，对折，再对折，将两端捏在一起形成一个银锭。4.把清水放进锅里。水烧开后，从锅里取出馄饨，用勺子轻轻向后推，防止馄饨粘在锅底。5.当水再次煮沸时，加入一些冷水，直到馄饨浮起来，煮一会儿，然后舀起来放入碗中(事先放入清汤或骨汤)。朋友们，如果天气寒冷，你没有胃口，记得考虑美味的荠菜鸭！一进门，就好像感受到了春天的气息！
荠菜是一种草本植物，可在一年中早些时候食用，也是草本植物中的一种稀有美味。《诗》说:“谁叫茶苦，它的甜度就像菱角”。对于慢患者来说，许多野菜又苦又凉，而荠菜有甜味，这是特别合适的。
在陕西关中地区，荠菜被农民称为“荠菜”。这个名字既甜美又亲切，让人感觉很舒服。
许多学者和学者非常喜欢荠菜。苏东坡曾写了一首诗“游麦田寻野栗子，不如煮山汤给和尚吃”。陆游称赞"栗子的美丽来得太突然了，每天想着要长满蕨草，却忘了回去"。
荠菜不仅味道鲜美，而且具有很高的***价值。它被誉为“保护生草”和“蔬菜中的甜味”。
荠菜味甜，性温，性凉。归肝、肺、脾经。具有健脾清热、利水平肝、止血明目的***。
主要有痢疾、水肿、淋证、乳尿、、月经过多、结膜充血、肿痛等。
孙思邈《备急千金要方》认为“味甘、温、涩、***、利肝气、和中、杀诸毒。他儿子的眼睛是明亮的，他的眼睛疼痛，眼泪流了出来。
这种***的根源主要是眼睛涩痛”。强调荠菜“利肝气，和中，杀生”。“它特别适合患者。《本草纲目》记录了徒使用荠菜茎作为灯杆。据说它们能在夏天驱赶昆虫和飞蛾，以免着火。因此，它们被命名为“保护活着的草”。