高温杀菌釜的杀菌方式有哪些杀菌设备原理加工定做杀菌设备原理
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1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。杀菌设备原理
2、 蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。加工定做杀菌设备原理
3、 淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，杀菌设备原理能快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
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