也适用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。 适用范围： 茶餐厅设备，蛋糕房设备，面包房设备，咖啡店设备，饮品店设备，中餐店设备，山东燃气加热夹层锅新品推荐，西餐店设备，酒厂设备，调料加工厂设备，果蔬加工厂设备，冷冻食品厂设备，半自动燃气加热夹层锅新品推荐，肉制品加工厂设备，休闲食品厂设备
夹层锅的具有受热面积大、热、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、方便可靠。
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夹层锅的原理
1、蒸汽夹层锅：蒸汽加热速度快，首锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有单独的中高压蒸汽系统（配套相应锅炉），耗费要高，优点是加热速度快；
2、电加热导热油夹层锅：优点是经济，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度。
一、不锈钢搅拌锅用途
1、在糕点中的应用：油炸工艺（加热温度适当，可调控）。
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夹层锅的种类有电加热夹层锅、电磁加热夹层锅 、蒸汽加热夹层锅还有燃气加热夹层。
电加热夹层锅也叫做导热油夹层锅，立式燃气加热夹层锅新品推荐，导热油夹层锅不属于压力容器，它只是一种常压容器。因为电加热夹层锅没有内压，牛肉酱燃气加热夹层锅新品推荐，不属于压力容器。导热油在使用的过程中，要求要和大气相连通，不能憋压，否则可能会发生事故。
蒸汽加热夹层锅是不是压力容器？
蒸汽夹层锅有带压力容器的，也有常压的，具体可以看夹层锅内是否带有压力容器证书。
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