月饼代加工的主要原材料------永丰源为您总结
其实，不论是哪样月饼代加工，它们的关键原材料都是小麦面粉、白砂糖、食油、生鸡蛋等，营养与别的点心相一致，而历经生产加工、调料，做成不一样口感的月饼后，其营养成分远远超过通常的点心，如白芝麻馅、朱古力馅、山楂果馅、枣泥馅、豌豆黄馅、红豆馅、香肠馅、鲜饺子馅等，调料丰富多彩，口感鲜美。但因为月饼含有发热量较高的小麦面粉、白砂糖、食油，因而，月饼是种高热量食物、葡萄糖、高脂的食品类。
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预拌粉制造冰皮月饼代加工------------永丰源为您总结
如今做冰皮月饼代加工也可立即买制好的冰皮粉，即做冰皮月饼必需的专用粉。就是说人们别名的预拌粉，还可以叫冰皮预拌粉。说白了预拌粉，是指全部原材料都加好，这袋粉里边不但带有小麦面粉、也有糖、盐、奶粉、食用添加剂等，终只必须放水给油一拌和就就行了。
冰皮粉应当多揉一揉，粉团才会越来越有延展性。并且用冰皮粉包的时候姿势应快些，粉皮在外边放久了会很粘手。预拌粉整体而言還是比较好用的，很方便。并且味道也还非常好。皮很雪白，做起来比较好看。
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广式月饼代加工简介----永丰源为您总结
在我国沿海地区非常是广东省、广西省、江西省等地民俗中秋佳节应节食品类。
【特性】
其选材和制做手艺极其精致，口感多种多样、美味可口。
【制做】
选材层面，以小麦面粉等谷类粉或绿色植物粉、糖浆、食材食用油等为关键原材料做成饼皮，经包馅、成型、刷蛋、烤制（或不烤制）等加工工艺生产加工做成薄皮绵软的月饼。
月饼代加工包馅种类极为普遍，莲籽、豆类食品、栗子、果仁、新鲜水果、蔬菜水果、肉类食品、水产品菇类等。
在加工工艺上，不但有根据蛋糕烘焙等热加工工艺做成的月饼，也有根据经熟工艺品冷加工做成的紫水晶皮类和冰皮类月饼。
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